冷冻库和冷藏库有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-04-25 10:43

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热心网友 时间：2022-07-13 17:00

冷冻库和冷藏库有什么区别，首先，安徽肯德制冷专家认为，普通的冷冻库其对于库内温度的要求相对而言不是那么的严格，只需要常年确保库内的温度在零下18℃左右即可；普通的冷冻库主要是用来帮助人们储藏禽肉禽蛋，雪糕冷饮以及其他类型对于环境温度要求比较低的物品，可以让这些物品在冷冻库储藏的过程，确保产品的品质不被破坏，以此来提高物品的保鲜周期，让其发挥最佳的经济效益。

而速冻冷库则不同，速冻冷库对于库内温度和湿度的要求会更加的严格，必须要确保库内的温度长期保持在零下30℃以下，能够保证所有的物品在放入冷库储藏的过程中都能够在最短的时间之内迅速降温，让需要放入冷库保存的物品能够在瞬间冻结，避免了物品品质发生破坏以及改变等现象。

速冻冷库和普通的冷冻库相比较而言，其最显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右；通过速冻冷库冻结的物品，能够拥有更加长久的保鲜周期。

热心网友 时间：2022-07-13 17:00

热心网友 时间：2022-07-13 17:01

1、保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

2、冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。储存肉类，海鲜。

3、冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般大的超市里面的冷库都是冷藏库。

4、气调库是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好 地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期。

补充说明:

1、保鲜的意思是指保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜：～纸ㄧ食品～ㄧ改进水产品～技术。可分为：普通保鲜、恒温保鲜、低温保鲜、气调保鲜、真空保鲜。普通保鲜;如使用保鲜膜、保鲜袋、保鲜纸等辅助物品来保鲜，一般情况下保鲜时间较短。

2、冷冻保鲜，一般是指用某种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。

热心网友 时间：2022-07-13 17:01

热心网友 时间：2022-07-13 17:02

都是以保鲜为目的，冷藏的一般温度高一点，像水果蔬菜保鲜一般用冷藏库，医药也是以冷藏库为主，0°C~5°C，-18°C以上。

冷冻库就是要求温度低，比如说要-18°C~-25°C的低温冷冻库，还有超低温的达到-70°C~-90°C。