如何快速泡发腐竹不烂

发布网友发布时间：2022-04-25 11:27

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懂视网时间：2022-05-27 09:06

腐竹是一种豆制品，用来凉拌，煮火锅都非常好吃，腐竹吃之前需要先泡发，那么怎么泡腐竹呢？一起来看看小编的分享吧。

1、准备一个盆，将腐竹掰成长段后放进去；

2、接着倒入温水，将腐竹完全淹没即可；

3、然后加入适量盐，搅拌均匀；

4、最后用一个盖子将盆盖住，等待腐竹泡发即可。

泡腐竹的时候不要用开水，不然腐竹会变得特别软，也不要用冷水，冷水泡发速度特别慢，最好用温水。

以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。

热心网友时间：2022-05-27 06:14

装有水的碗中，然后放进微波炉里叮分钟左右，腐竹就已经完全泡发了。你想不到的腐竹吃法凉拌腐竹材料：腐竹，香油，酱油，糖，香芝麻。做法：烧开水，然后把腐竹倒进开水中，熄火将腐竹泡开。捞起拌以香油、酱油和糖，最后洒上炒香芝麻。小诀窍：不用分钟就可以做好的一道凉拌菜，味道出奇的好。炝锅腐竹材料：腐竹，面粉，火锅底料，生菜，香菜，豆腐。做法：将泡好的腐竹切寸断，并加入少许面粉，挂糊。准备好一包火锅底料。炒锅放油，用不着太多，将挂糊的腐竹炸一下，至金*，捞出。放入火锅底料，加开水将其煮开，加入自己喜欢的辅料，如生菜、香菜、豆腐等等，最后将炸好的腐竹放入锅内，炖三分钟左右，入味后出锅。腐竹蒸虾材料：大虾只，干腐竹克，香葱碎适量，调料：蒜蓉，生抽，料酒，香油。做法：干腐竹用清水泡发。虾洗净，煎去虾*、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线。泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出。焯好的腐竹切成小段，铺在盘子里。处理好的虾放在腐竹上。将所有调料混合成调味汁。将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸分钟，出锅后撒上香葱碎。如何选购腐竹腐竹的质量分个等级，颜色越浅，营养价值越高。但购买时要提防，有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹，生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质，损害人体健康。

热心网友时间：2022-05-27 07:32

快速泡腐竹的方法：
1、将腐竹一段段掰成大约15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得比较实，不容易进水。泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开，还能节省时间。如果你喜欢吃的腐竹比较韧，有嚼劲，并且耐炒耐炖，就可以用冷水泡哦！注意：千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。
2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。
3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。