发布网友 发布时间:2022-04-25 11:27
共4个回答
热心网友 时间:2022-05-03 14:07
腐竹用冷水泡软,泡到用手捏没有硬心为止。可以做腐竹炖肉,具体做法如下:
准备材料:带皮五花肉,腐竹,姜,干辣椒,八角,老抽,生抽,料酒,冰糖,油。
1、腐竹用冷水泡软,泡到用手捏没有硬心为止,然后切段;
2、五花肉洗净控干,改刀切小块,姜切片,干辣椒切小段;
3、锅烧热,倒一点点油,放姜片,干辣椒爆香,放五花肉入锅,煎至两面微焦黄;
4、放入小块冰糖翻炒片刻,待冰糖基本融化时,倒入料酒,老抽和生抽翻炒至上色;
5、倒入没过五花肉的开水,加八角转小火慢炖45分钟左右,期间不断观察水量;
6、加入腐竹,大火烧开,转中小火收汁即可;
热心网友 时间:2022-05-03 15:25
腐竹具有很高的营养价值,既可以补钙,又可以补充蛋白质;但是热量也是挺高的。很多时候人们会选择干腐竹去购买,因为干腐竹的保质时间比鲜腐竹的要长。如果一次性买多了,吃不完还可以留着下次吃。热心网友 时间:2022-05-03 17:00
1、微波炉泡法热心网友 时间:2022-05-03 19:08
泡发腐竹时,最好使用凉水浸泡,这样不但可以使腐竹的味道不流失,外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长,通常需要4到6个小时,如果着急下锅可以用温水代替凉水,也能使腐竹浸泡得软硬一致,时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中,否则容易造成软硬不均匀,甚至外烂内硬的现象