全媒体热搜:打蜡的水果能吃吗

发布网友发布时间：2023-08-03 23:45

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热心网友时间：2024-11-23 20:06

有的水果本身就自带果蜡，比如苹果，在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。
而水果摘下后进行打蜡等处理，是正常和必要的。大部分水果以原始状态上市的话，会很快腐烂。而且，苹果等水果，其新鲜果皮表面本身就存在一层很薄的果蜡，这是植物本身分泌出来的，可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。当然，更常见是人工给水果打蜡，目的在于保鲜。
根据我国《食品添加剂使用卫生标准》，作为一种保鲜手段(水果打蜡以后，可以减少水分流失、抑制微生物入侵、减少腐烂，还可以抑制植物的采后呼吸作用，延缓后熟和减少养分消耗。)，给鲜水果表面打蜡是允许的，但这种蜡必须是食品级蜡，并且必须实行严格的定量控制。市民在食用这些水果时如果不放心，可以用热水或盐水将水果表层的食品蜡融化掉，也可以直接削皮。