南派酸菜鱼怎么做
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发布时间：2023-08-03 16:00
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时间：2024-07-29 22:37
1. 油锅爆香姜片，黄鲴鱼用厨房纸巾擦干水放进去两面煎一下，将鱼夹起放进浅口炖锅，加没过鱼的开水、一小把花椒，用大火煮到鱼汤变白。
2. 汕头酸菜不及东北酸菜酸，但是比东北酸菜脆。整棵洗净，然后切丝。
3. 油锅爆香蒜片后将酸菜丝炒干，滴几滴生抽提味。
4. 将炒好的酸菜放进鱼汤里大火炖，豆腐切块两面微煎一下后一起放进炖锅煮十来分钟。
5. 最后撒一把芹菜梗和几条香菜
6. 能吃辣的人可以装一碗拌些辣辣的酸笋吃，够刺激！黄鲴鱼肉一碰就掉，真的好嫩啊！
