酸菜鱼用什么鱼啊

一、草鱼草鱼刺少肉多,尤其肌间刺少、肉质比较肥厚,用来做酸菜鱼汤酸香味美,鱼片鲜嫩爽滑。二、黑鱼黑鱼是乌鳢的俗称,它除了中间的那根大刺,别的地方基本没有刺,肉多并且细嫩,而且黑鱼天生带一种黏黏的东西,可以保护肉不会碎。三、鲈鱼鲈鱼的土腥味小,肉质比较有弹性,刺也不多,非常适合做酸菜鱼。四、龙利...

酸菜鱼可用草鱼、黑鱼、鲤鱼、青鱼、鲶鱼等。1、草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，它和鲢、鳙、青鱼一起，构成了中国的“四大家鱼”。2、黑鱼：又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等，属于淡水底栖性的鱼类，通常栖息于水草丛生或淤泥底质的水域中。3、鲤鱼：别名鲤拐子、...

1、草鱼 用草鱼制作酸菜鱼，这是大部分饭店的手法，一般4斤左右的草鱼最好，肉质厚实，鱼片细嫩，操刀的时候，也非常的方便，草鱼的利用率在百分之七十，鱼鳞、鱼骨扔掉的东西很多，草鱼是四大家鱼，养殖较为容易，产量也颇为丰富。2、黑鱼 黑鱼也叫乌鱼，它的鱼刺较少，肉味鲜美，营养丰富，具有较高...

酸菜鱼用草鱼、黑鱼、鲈鱼做比较好，详情如下：1、草鱼的土腥味和鲤鱼差不多，但是肉质相对鲤鱼较细嫩，一般饭店里面比较常使用的鱼！2、黑鱼肉嫩，而且黑鱼天生带一种黏黏的东西，那个东西可以保护肉不会碎，吃起来肉更嫩！3、青鱼是长江以南常见的鱼，有很多人评论说青鱼更适合做酸菜鱼，比黑鱼还...

1、草鱼：草鱼肉质嫩滑，带有嚼劲，价格相对便宜，是很多人都会选择的食材。用草鱼做的酸菜鱼口味大众化，大部分人都能接受。2、黑鱼：黑鱼肉质紧实有弹性，腥味较淡，是做酸菜鱼的好选择。用黑鱼做的酸菜鱼口感有层次，吃起来更加爽滑。3、青鱼：青鱼肉质鲜美，价格较便宜，是做酸菜鱼的理想食材。用...

酸菜鱼可以使用多种鱼类制作，最常用的鱼种是鳙鱼（也称为草鱼、鲩鱼）或者鲤鱼。这些鱼种适合搭配酸菜的特殊味道，使得酸菜鱼更加美味。不过，除了这两种鱼，酸菜鱼也可以使用其他鱼类制作，如鳙鱼的变种鱼种、鲶鱼、鲫鱼等。不同的鱼类口感和肉质有所不同，可以根据个人口味喜好选择适合的鱼类进行制作。

酸菜鱼可以用草鱼、鲶鱼、黑鱼、花鲢、白鲢。1、草鱼刺少肉多且肉质比较肥厚，用来做酸菜鱼是比较合适的。用草鱼做的酸菜鱼汤鲜味美，肉质细嫩。2、鲶鱼或黑鱼基本上没有小刺，肉质紧实，做成酸菜鱼很美味，也很滋补，只是比较贵。3、花鲢或白鲢制作的酸菜鱼也很美味，尤其是用母鲢鱼制作的酸菜鱼，其...

酸菜鱼用草鱼、黑鱼或鲈鱼比较好。草鱼是酸菜鱼的首选鱼种。草鱼生长迅速，肉质鲜美，刺多但口感细腻。其肉质适合用于烹饪各种菜肴，特别是酸菜鱼，其丰富的脂肪和蛋白质使得鱼肉在烹饪过程中能够保持鲜嫩，且吸收调料的味道极佳。草鱼的价格相对亲民，因此在市场上非常受欢迎。黑鱼也是制作酸菜鱼的优质鱼种。

1、草鱼好吃，草鱼的体型大，肉质细嫩，而且鱼刺较少，使用草鱼制作的酸菜鱼，刺少肉多、鱼肉鲜美、汤味浓郁。草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质对于血液循环非常有利，它也是心血管病人非常好的滋补食品，经常食用草鱼制作而成的酸菜鱼，可以起到抗衰老、养颜的作用，对于肿瘤也有一定的防治效果。

做酸菜鱼用的鱼有：黑鱼、鲤鱼、草鱼等等。1、黑鱼 又称乌鱼，财鱼。富含优质蛋白质，脂肪、钙、磷、铁、维生素等微量元素。它的鱼肉富有弹性，肉厚色白，红肌较少，没有小刺，味道非常鲜美，并且嫩中有一定的爽脆感，是做酸菜鱼性价比最高的鱼，没有之一。2、鲤鱼 也称鲤鱼拐子。鲤鱼的蛋白质含量...