为什么有了奶茶配方还是开不好奶茶店?

发布网友发布时间：2023-08-03 11:35

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热心网友时间：2024-11-30 00:30

奶茶配方现在随处都可以找见很多，也有很多人不想花钱去奶茶培训，就专门找配方，在咨询的这些客户中，全国各地的学员有这种想法的挺多，有济南的，河北的，东北的，在询问北极塔奶茶培训的时候，就问，能不能靠着奶茶配方开个奶茶店？

在早些年，奶茶配方是个宝，是每个公司最看重的，甚至诞生了一批靠着倒卖配方赚钱的倒爷。但是随着市场的发展，现在最不值钱的就是奶茶配方。

为什么配方变得不值钱了呢。

第一、粉冲时代已经是过去时。配方是宝的时代大部分都是粉冲的，以早期coco为代表，但是随着喜茶、奈雪、一点点等各大品牌的崛起，现在的奶茶市场早已经不是粉冲的天下。现在做一杯奶茶要考虑茶叶等级、温度、甜度、奶味的浓郁度、冰的雪克力度等等细节，一个简单的配方根本看不到一杯产品的灵魂。

第二、有些公司的物料是专供的，你拿得到配方，但是你买不到物料，比如奈雪家的果泥。任你有天大的本事，你做不出那个味道，就好比很多中餐厨师最重要的几个调料都有自己的渠道，你偷师了技术也偷师不来那个味。

第三、奶茶市场发展太快了，一个配方不做升级，即便你做出了比较好的味道，一个月，整条街都能做出和你一样的产品，三个月后你就被别人甩开了。试问你还能用什么去竞争，还能用什么去吸引客户，天天打折吗？

奶茶配方是一个店面生存的关键，但不是根本，这个时代对产品的品质要求太高了，物料、配料、产品细节可能都在影响着产品的口感。北极塔奶茶培训认为：想要在产品上胜出，就要真正的用心去研究，了解每一个细节、做好每一个细节，并不一定懂得多么高深的产品研发，只要能有一些想法其实足够挑战你店面旁边那些竞争者。