自己如何做香酥手抓饼
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发布时间：2023-08-03 11:00
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热心网友
时间：2023-11-12 08:16
材料：
面粉500克
开水150克
温水150克
猪油膏（和面用）20克
葱头油（抹面用）150克
葱花适量
盐适量
火腿肠1根
鸡蛋1个
沙拉酱1调羹
番茄酱1调羹
生菜2片
做法：
500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团
每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右
醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀
平均分成8个小面团。滚圆
用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）
案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来
绕着团起来，把收口塞进里面
团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来
吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋
一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散
香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要
有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜
