鱿鱼怎么处理
发布网友
发布时间:2022-04-19 18:53
我来回答
共5个回答
热心网友
时间:2022-04-28 01:42
1、首先将鱿鱼筒割开或者剪开也可以,如下图。
2、然后取出内脏,和软骨,如下图。
3、接着割掉内脏,如下图。
4、打开鱿鱼的的脑袋,弄出鱿鱼的嘴,如果嫌麻烦,可以直接扔掉鱿鱼头,如下图。
5、扣掉鱿鱼的眼睛,如下图。
6、撕掉鱿鱼爪上的皮,撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈,如下图。
7、将鱿鱼筒摊平,如图,轻轻拉一刀,如下图。
8、然后撕掉这层黑皮,如下图。
9、这就是处理好的鱿鱼,非常干净,如下图。
清理注意事项:
1、鱿鱼还是鱿鱼须,在清洗过程中,都必须把红色的膜撕去,因为红膜残留着大量的细菌和寄生物。
2、在触爪的中心还有鱿鱼的牙齿也要去掉,所谓的牙齿其实就是是嘴上面的俩个像鹰嘴样的东西。
3、眼睛必要去掉,但一定要注意:去除眼睛的时候里面有黑色液体别溅到身上,不好洗的。
热心网友
时间:2022-04-28 03:00
材料准备:一碗清水,剪刀。
第一步:将鱿自鱼表面的黑皮剥下。百
第二步:用手将鱿鱼的鱼骨去除。度
第三步:用剪刀剪开鱿鱼的头部。
第四步:接着用手将鱿鱼的眼睛去除。
第五步:用剪刀剪开鱿鱼的身体。
第六步:使用清水清洗已经剪问开的鱿鱼身体和清理完的鱿鱼头部。
第七步:鱿鱼已经清洗完成。答
热心网友
时间:2022-04-28 04:35
新鲜鱿鱼必须经过正确的处理,然后才能烹制出色香味俱全的美食。其实,新鲜鱿鱼的处理方法也是很简单的,一句说就可以说完,把鱿鱼的眼睛和内脏去掉,其它部分洗净就可以了。具体方法如下——
一、去掉鱿鱼的黑皮。
鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用,也没有出现什么不良反应,只是做出的菜不好看。
不过,鱿鱼皮比较难剥,下面给大家推荐一个经过实践检验的巧妙方法,让你三分钟轻松剥去鱿鱼皮:把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。
一、揪下鱿鱼的脑袋。
其实,在上述去皮的过程中,这一步骤就同时完成的了。因为给鱿鱼去皮的时候,随便就把鱿鱼的脑袋揪下来了,而且揪下脑袋的同时会带出内脏。揪脑袋的时候,如果脖子部分与身体有粘连,用手指捏断就可以了。
二、清理鱿鱼的脑袋。
清理鱿鱼的脑袋比较麻烦,但最关键的是要把眼睛去掉,因为眼睛里有许多墨汁,如果不去掉,做出的菜会是黑黑的。
首先,鱿鱼触角的小吸盘上都有一个一个的小圆“塑料圈”,要挨个触角撸,把这些“塑料圈”撸掉。清理完触角就要剪嘴巴挤眼睛了,这是最恶心的步骤。仔细的剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴和两个眼珠。
提醒:在去掉鱿鱼眼睛的过程中一定要注意,因为眼中含有大量墨汁很容易射出,弄脏衣服,在水中操作则可避免。
三、清理鱿鱼的身体。
鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。
四、切鱿鱼。
这一步很好办,触角切成段,脑袋切成块,身子切花刀或者切丝。至此,整个鱿鱼清理完成
最后需要和大家说明一点,有不少人听说鱿鱼的墨袋不能吃,但又不知道这个墨袋在哪里,怎么去掉,很是纠结。其实,鱿鱼的墨袋是和内脏在一起的,拉出的内脏的时候,墨袋就被带出来了,不需要再单独处理。
韩式辣炒鱿鱼
材料
鱿鱼1条,洋葱1/2个,蒜、少许,姜少许,韩式辣椒酱3大勺,料酒3大勺,盐1/2小勺,糖1小勺,胡椒粉少许,炒熟白芝麻少许
做法
1、洋葱、蒜、姜切末。
2、鱿鱼去除表皮和内脏,洗净后竖向切成条状。
3、鱿鱼加入调料和洋葱、姜、蒜末腌制2个小时以上。
4、锅中到油烧热,将洋葱丝放入煸炒出香味。
5、再将腌制好的鱿鱼和腌料一起倒入锅中大火翻炒。
6、最后起锅时加入炒香的白芝麻增香即可。
小诀窍
1、鱿鱼身体部分竖向切条,炒的时候会自然卷起,当然也可以横着切圈或者刀工厉害的话切成十字花刀也很漂亮。
2、鱿鱼在制作过程中,不太容易入味,所以最好能多腌制几个小时。腌制的时候记得要放入冰箱冷藏保存。
3、鱿鱼很容易炒老,所以要大火快炒才能保持鱿鱼鲜嫩的口感。
4、韩式辣椒酱颜色看起来很火爆,其实辣度倒还好,喜欢吃辣的可以在爆香洋葱的时候加几个干辣椒一起煸炒让辣味更足。
热心网友
时间:2022-04-28 06:26
弄干净,拿来炒
热心网友
时间:2022-04-28 08:51
炒
鲜鱿鱼怎么处理
7、清理方法:剪下来后把吸盘撸掉,多用水清洗。
鱿鱼怎么处理 鱿鱼怎么处理干净
一步:清洗鱿鱼 首先,需要将鱿鱼清洗干净。将鱿鱼放入清水中,用手轻轻搓洗,去除表面的泥沙和污垢。注意不要用力搓洗,否则会破坏鱿鱼的结构。第二步:去皮 鱿鱼的皮比较难吃,需要去除。将鱿鱼放在切菜板上,用刀轻轻刮去表面的皮。刮的时候要注意力度,不要刮破鱿鱼的肉。第三步:去内脏 鱿鱼内部...
鱿鱼怎么处理干净
1、清理内脏 用刀从鱿鱼背上切开,背上有鱼刺,软骨部位的两根透明的细长骨头就是,把它取出来。剖开后把肠子都扯出来。2、去表皮 表皮在鱿鱼背部,可以将2个鱿鱼足片先扯下来,先清除足片附近的表皮。然后从鱿鱼的一角开始掀开表皮开始慢慢扯。去完表皮的鱿鱼白嫩嫩的。3、去眼睛 把头部切开,里面...
整条鱿鱼怎么处理
整条鱿鱼的处理步骤如下:1、去除鱿鱼体表上的黑膜 首先用刀在鱿鱼背上划两刀,一般在足片附近,然后从刀口处慢慢地掀起黑膜,在掀的过程中,用手捏住鱿鱼的三角脑袋慢慢向下拉,这样就能够把鱿鱼体表上的黑膜去掉。2、去除鱿鱼体内的内脏 首先清洗鱿鱼,然后用刀在鱿鱼肚子处剖开,分离鱿鱼的头部与...
怎么处理鱿鱼
3、去掉表皮。鱿鱼的表皮有一层黑色的皮是它的保护膜,有一定的味道会影响做菜的口感,同时还具有毒性,处理的时候一定要去掉。剪掉掉鱿鱼足扯掉它的表皮,掀开鱿鱼身体一角的表皮,然后顺着这里慢慢的扯下整个皮,最后清水冲洗干净即可。以上就是小编给大家分享的处理鱿鱼方法,有需要的小伙伴可以了解一...
鱿鱼怎么处理
1、去掉鱿鱼的黑皮:鱿鱼的外表是有一层黑皮,这是鱿鱼保护膜,从而具备一定的毒性,所以在处理的时候一定要去除掉,若是不去除,还会影响到菜品的颜色。鱿鱼皮是很难剥除的,我们首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着,三分钟之后就可以将鱿鱼放入清水中,在鱿鱼背上划上几刀,随后用手捏住鱿鱼的三角脑袋向...
买回来的鱿鱼怎么处理 鱿鱼怎么处理
1、把鱿鱼的肚子剖开,将肚子里的垃圾去净。2、把眼睛里的黑水放掉。3、把进行过初步处理的鱿鱼放入水中,清洗后捞起。4、然后把鱿鱼切成片状。5、最后把切好片的鱿鱼过一下水,装盘即可。6、鱿鱼:也称柔鱼、枪乌贼,是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形,体色苍白...
鱿鱼怎么清洗处理
1、如果是冷冻鱿鱼的话,先让它自然解冻,不要急着用温水去解冻,解冻后鱿鱼比较软,放在菜板上,准备动手弄干净它。2、用剪刀从头部把鱿鱼身体部分剪开来,露出内脏,把内脏摘除掉,也可以用手抓住头部,轻轻往外拉,也能把鱿鱼的内脏拉出来。3、用手把鱿鱼的内脏从鱿鱼身上剥离,把头以下的内脏去除...
鱿鱼怎么处理干净不黑
1、鱿鱼皮比较难剥,把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,然后取一容器,多放些清水,将鱿鱼放入其中。用刀在鱼背上划两刀,用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉,这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥掉,这样就可以了。2、鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,...
鱿鱼怎么处理干净省力?
处理鱿鱼是一项需要耐心和技巧的工作,但只要掌握了正确的方法,就可以省力又高效。以下是一些处理鱿鱼的步骤:清洗:首先,将鱿鱼放在清水中浸泡,用手轻轻搓洗鱿鱼的表面,去除表面的污物和沙粒。如果鱿鱼上有硬壳,可以用刀刮掉。这一步需要反复进行,直到鱿鱼表面干净为止。去内脏:将鱿鱼的头部和身体...