猪油渣怎么做好吃？
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发布时间：2022-04-19 18:53
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时间：2023-07-05 20:49
第一，简单吃酥饼。油烧开后，把油渣从锅里拿出来，稍微放凉，只要不烫就可以直接吃了。也可以撒点盐或者糖搅拌一下。前者咸，后者甜腻。加白糖又油又甜，太油腻了。我吃过一次后，就不敢再吃了。小时候贪吃，经常抓来当零食吃。午饭时有一碗，晚饭时只剩半碗。
二、蒸至变软即可食用。大多是做饭的时候顺便蒸一下，油渣吃起来软软油油的，而且是超熟的(往往是干红米)，农村老家经常吃。
第三，炒素菜食用。爆炒猪板油，和素菜一起炒，油多菜嫩，是非常好的下饭。油炒莲花白或者炒菠菜都是很常见的菜。我在饭店吃的比较多，尤其是那些市场苍蝇馆子，但是我在家做饭不多。
第四，煮挂面提味。家常挂面，加了调料，就着油渣上桌。猪油香味浓郁，油渣绵软，不要太香。吃面条不放辣椒，不放花椒，不放糠醋，不放大蒜，很好吃，重庆人常用的。
有的地方会用油渣做馅包包子，有的地方会做成袋装零食出售。反正各有各的吃法，各有各的魅力。
