小白菜肉饺子馅做法大全集
发布网友
发布时间：2022-04-19 18:14
共3个回答
懂视网
时间：2022-07-20 03:46
1. 将面粉加水和盐适量揉搓成面团，再将面团分小块，擀成饺子皮。
2.小白洗净，用开水氽烫，捞出，放入冷水中冷却，挤干水分后切碎；葱姜分别洗净，均切成
3.猪肉剁细成肉馅，加入所有的调味料（酒、酱油、盐、胡椒粉、香油）拌匀，再加入葱、姜末和小白菜调匀，成馅料。
4.每张饺子皮中包入馅料，捏成饺子。
5.把包好的饺子放进开水中煮到浮起，再反复加入两次水煮开，捞出就可以了。
注意事项
猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
热心网友
时间：2022-07-20 00:54
小白菜猪肉饺子馅的做法
一、准备馅料：
小白菜250克清洗沥水，梅花肉150克切馅，葱碎10克。
二、准备调料：鸡粉1克(选择性添加)、糖1克、花椒粉0.3克、姜粉0.5(可换成鲜姜末3克)、蚝油2克、酱油5克、鸡汁5克、盐2克。
三、馅料拌制：
肉馅放盆里，加以上调料，搅拌上劲。
加60克清水，继续搅拌上劲。加入10克油，封住肉馅，不搅拌，冷藏1小时以上。
包之前，把小白菜切碎，略攥一攥水分，放肉馅盆里，放入10克葱花，倒入20克色拉油或熟油，5克香油，加2克盐搅拌即可。
四、面皮制作：300克面粉加140～150克水，和成光滑面团，饧面30分钟以上，搓成条下剂擀皮，包制水饺。
五、煮制：开水下锅，用漏勺背面推散饺子、使之旋转，盖锅1分钟，开锅后再煮约2分钟，捞起一个按一按，弹起为好，不用点凉水。
吃小白菜的好处
1、排毒
小白菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出。
2、利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。
3、安抚情绪
小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功效。
4、有助于荨麻疹的消退
小白菜富含B族维生素、钾、硒等多种抗过敏物质，多吃小白菜有助于荨麻疹的消退。
5、提供营养、强身健体
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
6、抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。
7、美容养颜
小白菜中含有大量胡萝卜素，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
8、保持血管弹性
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
热心网友
时间：2022-07-20 02:12
今天与大家分享我最爱吃的馅-小白菜猪肉水饺。平日真想不起来吃这个馅，也许吃这个馅会比较麻烦一点，不像白菜馅，洗洗剁剁就成了，虽说都是白菜系，但口味口感真有不同，有时间大家也试试吧。
我家基本上一周就要吃上一顿馅，无论是包子、饺子、或是锅贴，时间长点还真想吃这口。要不怎么说饺子是北方人的最爱呢。
原料：
小白菜：一捆
猪肉：1斤
调料：
植物油
生抽
姜末
葱碎
自制五香粉
香油
盐
制作过程：
1、清水和面，揉成光滑面团。盖上保鲜膜或是湿布。醒半小时，中间要再揉一揉，让面更加光滑滋润。
2、小白菜择好，用水洗净，烧开水焯一下。控水、剁碎、挤一下水。此步骤忘记拍照片了，多多包含吧。
有时一忙就会有点乱，大家可别像我这次，过程有点不对了。应该先把肉馅调好后，再放小白菜。切记!!!
3、肉馅用盐、葱姜末、生抽、植物油、香油、五香粉，放入小白菜混合均匀，调好。
4、醒好的面，搓成细长条，切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄中间稍的圆皮，装馅，按自家的手法包成饺子即可。
6、锅中烧水，待水开后饺子下锅，用勺子沿着锅边轻轻推动，防止下锅的饺子沾连或是沉底。煮三开。饺子鼓起，用笊篱捞出控干水分，装盘。开吃喽!
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