炖排骨里可以放南瓜吗？
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发布时间：2022-04-19 17:30
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热心网友
时间：2023-09-20 11:24
食材准备：南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，花生油，清水，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的花生油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。
第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。
第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。
第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨健康又美味，口感好味道鲜而且营养丰富，是一道老少皆宜的菜品哦，每次做这一锅菜，孩子都抢着先吃南瓜，说粉粉的又香又甜，吃到最后汁都不剩，用来拌饭吃完了。
热心网友
时间：2023-09-20 11:24
原材料：猪大骨、冬瓜、盐、食用油、米酒、酱油、白砂糖、葱、姜、良姜、小茴香、砂仁、麻椒、八角茴香、蒜头、味精
制做流程：
1、猪大骨用冷水清洗几次，并侵泡10分钟;锅中添加能未过鸡排的冷水，放进清洗的猪排骨，火灾烧开，撇除白沫子后将猪排骨捞起来;
2、把冬瓜削皮、去瓤，切割成四方的一小块预留;
3、热锅中倒进适当食用油，待水温5成热当下生姜片炒成香气;
4、倒进猪排骨，火灾煸炒至掉色;
5、待猪排骨掉色炒断生时，添加酱油、米酒和少量糖提鲜;
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南瓜和排骨能一起炖吗
6、放进葱段和别的调味料包，添加能未过猪排骨的大骨汤，文火炖40分钟;
7、待猪排骨炖烂之后，锅中也有一部分料汁，把冬瓜倒进锅中，再煮10分钟;
8、加入盐和味精，大火收汁就可以。
