南瓜煮排骨怎样煮窍门

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:30

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热心网友 时间：2023-10-08 15:36

排骨不仅滋味鲜美，更有壮骨补钙、益气养血的功效。排骨中含有丰富的蛋白质、骨胶原、磷酸钙等营养成分，是我们日常进补的绝佳材料。生活中人们时常将排骨与蔬菜乃至药材共置煲汤，以中和其油腻、丰富其口感，并激发其养生功效。排骨南瓜汤就是一种常见的吃法。闲暇时分，精选色泽金黄、绵密多沙的老南瓜，细心烹制，骨汤浓郁、南瓜清香，令人欲罢不能。今天我们就来说一说、排骨南瓜汤的做饭。
你需要的有：
原料：猪排骨500克，胡椒面1克，味精2克，南瓜300克，葱15克，料酒5克，姜片5克，精盐5克，鲜汤1000克。
排骨南瓜汤的做法
1．选择猪肋条骨，斩成5厘米长的节，用清水漂洗干净，然后放入开水锅汆尽血水捞起，冲洗干净。
2．南瓜去皮洗净，切成3厘米见方的块，再入开水锅中汆熟捞起，放人清水中漂冷。
3．炖锅置火上，加入鲜汤、姜片、葱、排骨、料酒、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫；改用小火炖2小时左右至排骨熟软，再下南瓜炖至软糯，捞出姜、葱不用，最后加入味精、精盐和匀，盛入汤碗内即可。
特别提示
1．排骨要汆尽血水，冲洗干净。
2．炖时用小火，要打尽浮沫，保持汤色清爽。
3．要选用老南瓜，可先汆熟备用
经过耐心的等待，这道味美汤鲜、极具滋补功效的排骨南瓜汤就完成了。排骨补钙壮骨、养气强身，南瓜调理脾胃、润肺益气；两者结合，营养更增美味、色香味俱全。汤色乳白中透着点点金黄，鲜中带甜的汤水在味蕾上绽放，南瓜的绵密、排骨的软嫩混着浓稠的汁水在齿颊之间反复交叠，令人满口余香、回味悠长。

热心网友 时间：2023-10-08 15:37

---【软糯解馋的红烧排骨南瓜】---

我喜欢吃肉，老妈平时以素为主，有点儿荤腥就成。正好有焯过水的排骨在冰箱里，取几块炖上，临出锅再放半个贝贝南瓜，我吃肉，老妈吃瓜，全解决了。

【材料】 肋排1盘，贝贝南瓜半个，八角1颗，大蒜4瓣，油少许，酱油15克，盐0.5克，水1碗

【制作】

1. 肋排剁小块，焯水；半个贝贝南瓜去籽洗净；

2. 炒锅中倒少许油，将一颗八角和4瓣大蒜小火煸炒出香味；

3. 排骨入锅小火煸炒；

4. 炒到周边有微微焦；

5. 倒1碗热水，盖盖子，小火焖炖15分钟；

6. 倒适量酱油，少许盐，盖盖子焖炖5分钟；

7. 贝贝南瓜带皮切块；

8. 将南瓜块铺在排骨上，无需浸在汤里；

9. 约5分钟左右，南瓜熟了，轻轻翻拌，使南瓜包裹一层汤汁，出锅。

热心网友 时间：2023-10-08 15:37

首先你可以将排骨先煮30分钟，然后再快出锅的时候加几点南瓜，再煮20分钟左右就可以吃了。

热心网友 时间：2023-10-08 15:38

南瓜煮排骨，先把排骨切碎在油里放入糖翻炒一下，然后南瓜洗净切成小块再放入水，把南瓜与排骨在一块儿炖就可以。

热心网友 时间：2023-10-08 15:38

把油炸开，放入葱姜蒜，花椒酱油醋炸香，然后把排骨放进去炖一个小时，然后再放入南瓜，再炖就可以了