鹌鹑蛋和鸽子蛋的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-19 17:26

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热心网友时间：2022-06-01 15:43

鹌鹑蛋和鸽子蛋的区别

1、大小区别。

鸽子蛋又叫鸽子卵，一般比鹌鹑蛋大0.5倍左右，一个重约15-19克，而鹌鹑蛋则很小，一个重约10克左右。

2、蛋壳颜色区别。

鸽子蛋的蛋壳颜色一般呈白色或粉白色，鸽子蛋外形均匀，表面光洁，白里透粉，有乳白色和淡青色的，比鹌鹑大要大一些；鹌鹑蛋近圆形，个体比较小，一个一般10g左右，表面的壳带有粽褐色的斑点。

3、形状区别。

鸽子蛋的形状一般呈椭圆形，两头比较圆润且对称，而鹌鹑蛋的形状一边大一边小，两头不对称。

4、口感区别。

鸽子蛋的口感一般比较爽滑软嫩，蛋白颜色呈半透明色，而鹌鹑蛋煮熟后口感一般比较Q弹嫩滑，蛋白颜色纯白不通透，口感略有弹性。煮熟以后，鸽子蛋的蛋白是透明的胶状物，鹌鹑蛋就不透明。