制做南瓜饼的方法
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发布时间：2022-04-19 17:02
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热心网友
时间：2022-05-13 04:18
菜谱原料：南瓜，糯米粉，豆沙，油。
1、首先我们需要做的就是将南瓜放在蒸屉里面去蒸，大火蒸十五分钟，蒸熟后待凉，用勺子压成泥。
2、在蒸好的南瓜中加入适量的糯米粉，揉成面团(注意一定要糯米粉多，南瓜泥少，南瓜泥中含水量非常高，要试着一点一点加，否则面太稀了就没法做了，剩下的南瓜泥可做南瓜粥)。
3、豆沙馅做成球，取适量糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅，糯米面很软，在手上捏就行了。
4、平底锅倒一薄层油，包好馅的糯米球在手掌上按扁，放入锅里，小火煎一小会儿，翻面继续煎。
5、南瓜和豆沙都是熟的，糯米也很容易熟，煎好后装盘，南瓜饼即成。
菜谱原料：糯米粉1杯，粘米粉1杯，南瓜泥1杯，开水1/4杯，豆沙若干。
1、南瓜洗净切成小块，蒸30分钟至熟，待凉后用搅拌机(blender)打烂，倒入布口袋，挤去水份，制成南瓜泥。
2、将南瓜泥混入糯米粉、粘米粉中，再加开水，搅拌揉匀，揉成柔软均匀的南瓜面团，醒10分钟。
3、再将南瓜面团分成小块，压扁作皮，包上豆沙作馅，拍成厚约1cm小圆饼。旺火蒸15分钟，南瓜饼即成。
热心网友
时间：2022-05-13 05:52
凉备用。
第三部开始和面，将冷凉的南瓜水上称称
一下，确定斤数，按照是的重量乘以2来得
出面粉的重量。（比如，南瓜水是2斤，用
2斤乘以2就是面粉的重量了4斤）
第四步：用压面机压面，将压面机厚度调整
到7mm，压面5-6遍，挂油酥-撒面碎-折叠
起来压三遍就可以进行发酵了。
发酵箱温度调整，水温85度，气温也就是
空间的温度35度就可以了。发酵时间30--
60分钟，
烤箱提前预热，烤箱温度上火240度下火
260度。烤12分左右两面金黄就可以出炉
了。
热心网友
时间：2022-05-13 08:00
