南瓜饼教程
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发布时间：2022-04-19 17:02
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热心网友
时间：2022-05-19 18:35
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用。
【食材】南瓜400克 糯米粉400克 面粉100克 白糖80克 白芝麻80克 盐1克 油适量
做法及技巧：
1.糯米粉和面粉混合倒进大盆里，南瓜去皮洗净切薄片，放入蒸锅大火蒸12分钟即熟，蒸熟的南瓜趁热加入白糖，少许盐
2.搅拌成南瓜糊，粉类倒在案板上，舀起南瓜糊放进糯米粉里，揉均匀（注意：往糯米粉里添南瓜糊不会失去预算，很多新手经常抱怨做南瓜饼不成功，就是面团太稀揉不成形，到最后米粉用完了还是没能揉成团，告诉你一个小技巧，就是往米粉里添加南瓜糊，一边添加，一边搅拌均匀，剩下的南瓜糊用不完冷却后可以放进冰箱保鲜，第二天可以继续做点心）将面团揉成像耳垂般柔软，遮上保鲜膜、静置10分钟左右
3.白芝麻用宽面的碟子盛起，揪一块面团揉成丸子，再压扁成南瓜饼，两手沾点清水，拍一下南瓜饼，再将南瓜饼两面黏上白芝麻，轻轻按压一下，将白芝麻黏牢固，煎锅里倒入食用油，烧热，将南瓜饼整齐码在锅里中火煎成焦*（一面煎7分钟左右）
4.翻开另一面也煎成焦*，夹起南瓜饼，用厨房专用吸油纸吸干多余的油脂，即可食用
食尚小贴士：
南瓜饼加入了白芝麻口感里软糯外又香酥，糯米粉中加入少量面粉，做出来的南瓜饼比较干爽不吸油，还减少了油脂的摄入。
煎南瓜饼时不可用猛火，中小火就可以了，大火外皮容易糊而里面夹生。
用糖量大家可以按自己喜好的甜度作调整，我用的糖分量较少，微甜，加点盐甜中带香，甜味显得柔和、更能将南瓜本身的香甜激发出来。
热心网友
时间：2022-05-19 19:53
请看我们的操作吧：
准备半个南瓜削皮，切成薄片，放入蒸锅中摊平，开大火连续蒸15分钟，蒸至南瓜软烂。
将蒸好的南瓜倒入盆中，加入白糖两勺，白糖的量可以根据自己的口味添加，用合适的工具压成南瓜泥。
倒入面粉300克，加入酵母粉3克，用筷子先搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上盖子，放在一边醒发45分钟。
醒发好后，案板上撒适量干面粉，取出南瓜面团，反复揉搓排气，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。然后揉搓成长条，切成8个均等的面剂子。
用手揉成圆形的面团，揉好以后，盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。
把电饼铛提前预热，不用放油，放入醒好的面团，一分钟后翻面，烙至一面金黄时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至两面金黄时，即可盛到盘中食。
好了，这道松软香甜的发面南瓜饼就做好了，软软糯糯，香香甜甜，还非常的有嚼劲，而且做法还简单，不添加任何辅料，健康又营养。自从学会这个饼，孩子也不挑食啦，身体也越来越棒。
下面是所用到的食材和调料：
食材：酵母粉、面粉、白糖
热心网友
时间：2022-05-19 21:28
自制南瓜饼的做法：
材料：黄瓤南瓜500g，豆沙馅100g，面粉700g，干淀粉4汤匙(60g)，油2碗(500ml，实耗30ml)
做法
1、黄瓤南瓜去皮去籽，切成薄片，放入加盖的微波炉容器中，用微波炉高火加热7分钟，取出后晾凉碾成南瓜泥。
2、在南瓜泥中放入面粉和干淀粉混合均匀，和成面团(不用另外加水)。
3、双手沾上些许凉水，取鸡蛋大小的一团南瓜面糊，在掌中按平。像包汤圆一样把豆沙馅包在中间成团，再用手稍稍压实，做成厚厚的小圆饼状。
4、中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时将生南瓜饼逐个放入。观察到南瓜饼炸到一面定型时，用锅铲小心地掀起翻身，再用锅铲的底部轻轻按压，保证南瓜饼的平整，待另一面同样煎熟定型后，捞出沥干油分即可。
在对自制南瓜饼的做法认识后，制作自制南瓜饼的时候，都是可以根据以上方式进行，但是需要注意，自制南瓜饼前，对南瓜购买一定要选择新鲜的，这样制作出来的南瓜饼才会好吃，这点吃南瓜饼的时候要注意的。
热心网友
时间：2022-05-19 23:19
用筷子把它搅拌一下，搅拌至没有干面粉的状态，我们给他揉成面团，面团揉好以后盖上盖子，醒面一个小时左右，面板上撒上少许的干面粉。放入我们醒发好的面团。将面团揉一下，排一下面团里的气体。然后给他搓成长条。将面剂子团以下用手按压压成圆饼，然后用擀面杖给它擀开擀圆。
电饼铛中刷入少许的油。然后放入我们做好的饼皮，开始烙制。在饼的上方也刷上一层油，这样可以锁住水分，我们给他翻面，烙饼的时候要多翻几次面，这样可以防止冰湖。绕大约4分钟左右，我们给它盛出。这道非常好吃，口感非常软糯香甜的南瓜饼就完成了特别的简单。有时间的朋友可以在家试一试。
热心网友
时间：2022-05-20 01:27
立秋已至，秋天是收获的季节，夏末初秋季，南瓜正当时。南瓜金灿灿的外表，饱满的身段，在初秋的季节格外的显眼，仿佛在预示着今年又是一个丰收年。
南瓜富含营养，含有丰富的胡萝卜素和维生素C，秋天天气干燥，温差加大，秋老虎频频现身，多吃南瓜，可以滋阴润燥，调和脾胃，增强免疫力，好处多多。
今天为大家分享一道南瓜饼的做法，不加一滴水不加一滴油，软糯香甜，大人小孩都爱吃，送给同样喜欢并探索美味的你。
南瓜饼，相信很多朋友都吃过，软糯香甜，松软可口，再加上金灿灿的颜色，瞬间虏获大小朋友的心，好吃又解馋。
请看我们的操作吧：
准备半个南瓜削皮，切成薄片，放入蒸锅中摊平，开大火连续蒸15分钟，蒸至南瓜软烂。
将蒸好的南瓜倒入盆中，加入白糖两勺，白糖的量可以根据自己的口味添加，用合适的工具压成南瓜泥。
倒入面粉300克，加入酵母粉3克，用筷子先搅成面絮，再揉成软一些的面团，盖上盖子，放在一边醒发45分钟。
醒发好后，案板上撒适量干面粉，取出南瓜面团，反复揉搓排气，盖上保鲜膜，二次醒发5分钟。然后揉搓成长条，切成8个均等的面剂子。
用手揉成圆形的面团，揉好以后，盖上保鲜膜，再次醒面20分钟。
把电饼铛提前预热，不用放油，放入醒好的面团，一分钟后翻面，烙至一面金黄时，再次翻面，这样反复翻面几次，烙至两面金黄时，即可盛到盘中食。
好了，这道松软香甜的发面南瓜饼就做好了，软软糯糯，香香甜甜，还非常的有嚼劲，而且做法还简单，不添加任何辅料，健康又营养。自从学会这个饼，孩子也不挑食啦，身体也越来越棒。
下面是所用到的食材和调料：
食材：酵母粉、面粉、白糖
