酸辣米线咋做

发布网友 发布时间：2022-04-19 17:51

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懂视网 时间：2022-09-16 00:07

1、配料：

米线100克、肉末100克、雪菜100克、熟花生米适量、草头适量、葱花适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、老抽适量、醋适量、花生酱适量、辣油适量。

2、做法：

（1）热油将肉末炒变色后加入雪菜继续翻炒。

（2）加入老抽，翻炒均匀后盛出。

（3）碗里放入盐、醋、老抽、花生酱、花椒粉和鸡精后用开水冲开。

（4）开水将米线煮熟后放入草头。

（5）将米线捞出放碗里，盖上雪菜肉末，花生碎，辣油和葱花即可。

懂视网 时间：2022-09-21 17:07

1、在锅中炒蒜头，辣椒，火腿，烤牛肉，萝卜。

2、再加入黑豆牙，洋葱炒。

3、加水同拌面酱煮汁。

4、把煮好的肉汁淋在事先放冷的米线上，洒上香菜，香葱、芝麻和椒盐。

5、吃之前淋上山西陈醋。一定要用山西老陈醋；面身爽滑，味道酸辣醒胃。

热心网友 时间：2023-06-25 16:41

酸辣米线做法一

1、干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用。

2、锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的肉，小火滑炒至变色。

3、倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜，翻炒均匀。

4、加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒，出红油且香味浓郁后加一匙料酒，加水，并用一汤匙半酱油，半匙蚝油，两匙醋调味。

5、水沸后加入米线，视汤的咸淡程度酌情补盐。

6、泡过的米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜叶，略烫软即可关火。吃前撒一把葱花更美味。

酸辣米线做法二

1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。

2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。用。

4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。

5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。

6、将豌豆尖捞出盛米线里面。

7、淋上香油，撒上肉末和葱碎，拌匀后即可食用。

热心网友 时间：2023-06-25 16:42

热心网友 时间：2023-06-25 16:42

用料  

干米线    一小把    

辣豆豉    2/3汤匙    

扁豆    

草菇    

细辣椒    

油菜    

芹菜叶    一小份    

肉丝    一到二两略带肥膘的    

开洋    一小把    

葱姜蒜末    适量    

干辣椒碎    适量    

酱油    两汤匙半    

料酒    四汤匙    

醋    两汤匙    

蚝油    半汤匙    

豆瓣酱    半汤匙    

五香粉    一小匙    

酸辣米线的做法  

干米线用开水浸泡备用，蔬菜洗净切片切丝，开洋洗净后用黄酒或两汤匙料酒浸泡，肉丝用一汤匙料酒，一汤匙酱油，一小匙五香粉和少许姜末腌制备用

锅中不放油，取肉中较肥的部分炼油，出油后加入剩余的肉，小火滑炒至变色

倒入葱姜蒜干辣椒碎等香料用炒肉出的油爆香，后倒入除油菜和芹菜叶以外的蔬菜，翻炒均匀

加入豆瓣酱和辣豆豉继续翻炒，出红油且香味浓郁后加一匙料酒，加水，并用一汤匙半酱油，半匙蚝油，两匙醋调味

水沸后加入米线，视汤的咸淡程度酌情补盐

泡过的米线稍煮既熟，加入油菜和芹菜叶，略烫软即可关火。吃前撒一把葱花更美味

热心网友 时间：2023-06-25 16:43

酸辣米粉面怎么做？准备姜蒜水，陈醋生抽盐糖，味精鸡精香油，辣椒油小米辣，封面下锅煮捞出然后与料汁搅拌均匀。，，

热心网友 时间：2023-06-25 16:43

酸辣米粉怎么做？准备蒜末葱花小米辣，辣椒油，生抽陈醋，盐糖鸡精，然后把煮熟的红薯粉，倒入搅拌均匀。