山楂糕怎么做法
发布网友
发布时间：2022-04-19 17:10
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-13 04:19
主料：山楂1000克；冰糖600克。
辅料：水适量。
1、山楂洗净去果核蒂把。
2、倒入料理机，加适量水。
3、开启料理机，将山楂搅打成泥。
4、倒入锅中，加入冰糖和水。
5、煮沸后转中小火，慢慢熬煮，并不断搅拌。
6、汁液变得浓稠后转小火，继续熬煮并不断搅拌。
7、至铲子推动吃力，浆液成团状。熄火。
8、装入铺有保鲜膜或抹油的容器中。放入冰箱，冷藏至凝结。
9、凝结后从冰箱中取出。
11、用刀将山楂切块即可。
热心网友
时间：2022-05-13 05:37
主料：山楂600克。
辅料：白糖200克、柠檬半个、盐1勺、水适量、油适量。
1、首先山楂加1勺盐用清水浸泡洗净，洗净后去掉山楂籽。
2、然后放入锅里加1杯水，煮开后加半个柠檬汁煮至软烂即可。
3、再然后煮好后倒入料理机，打成泥越细越好。
4、随后山楂泥倒入锅里，加入所有的糖，小火慢熬，熬至粘稠。
5、取一半小山楂泥倒入不沾的烤盘铺平，烤箱预热120度，上下火，烤40分钟。
6、准备密封盒刷少许油防粘，剩下的山楂泥倒进去，放冰箱冷藏过夜
7、山楂糕成品图。
热心网友
时间：2022-05-13 07:12
准备用料：山楂650g、清水500ml、糖300g。
1、山楂洗净沥水。
2、去蒂去核。
3、山楂肉加上500毫升清水放入破壁机中，打成泥。
4、如果所使用的料理机功率不大，打的不够细腻，可用漏勺过滤一下，去掉果皮，口感更爽滑，晶莹剔透。
5、山楂泥倒入锅中，加上糖，慢煮。
6、要不停地搅拌，至木勺挂薄糊，山楂泥不会流动合拢成为果酱的状态，然后继续加热，煮至流动性差，关火。
7、煮好的山楂泥倒进保鲜盒里，完全冷却后，倒出即成山楂糕。
8、冷却凝固以后切块即可食用。
热心网友
时间：2022-05-13 09:03
准备材料：山楂1000克、白糖300克、麦芽糖250克、清水400克
一、山楂洗净去核、切开。
二、山楂、白糖放入锅中，加入清水小火煮。
三、煮至山楂变软时，放入麦芽糖继续煮。
四、一直煮到山楂软烂，用搅拌棒打碎。
五、细腻的程度如图。
六、山楂泥放入平底锅中，小火炒，尽力炒到较干的状态。
七、装入容器中彻底放凉。
八、取出切条即可食用。
热心网友
时间：2022-05-13 11:11
新鲜山楂去核后洗净。
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今天做的是517克的去核山楂，用作原料。
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200克冰糖。
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加入500克凉白开，中火开始煮山楂。
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冰糖基本融化后，就要开始用勺子不断搅拌，并逐渐碾碎山楂，汤汁开始变红了。
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发现汤汁还有有点挂边，锅子周边不断冒气泡了，就可以关火。
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要勺子弄一勺放在铁晒网里开始筛山楂，可以用个小勺不断的碾榨山楂，把山楂汁挤出来。
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最后得到这些山楂汁。
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鱼胶片剪成小块，用凉水泡软。
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然后倒掉多余的水，开小火融化鱼胶片。
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先舀一勺山楂汁放在鱼胶片里搅拌，均匀后再都倒入大部分的山楂汁里，混合均匀。我秤了一下，加入鱼胶片后的山楂汁：1475-970（打蛋盆的重量）=505克，是山楂汁的重量。
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第一次我用木头模具和硅胶模具做，木头的脱模都残了，硅胶的还好。这次乖乖跟随海燕买了塑料的模具，就比较好用了。模具找个碗固定一下，倒入山楂汁，然后入冰箱冷藏。我是冷藏一晚上再脱模。
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脱模的时候，用吹风机沿着边缘吹几次，再用手稍微把鱼背那里捂热一下，就比较好脱模了。
