贡菜是云南的特色蔬菜，贡菜怎么凉拌好吃？

发布网友发布时间：2022-04-19 17:08

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热心网友时间：2023-07-12 17:14

（一）凉拌贡菜做法

原料：贡菜、盐、鸡精、醋、香油、芝麻酱、白糖各适量。

准备：

将贡菜切成寸段。坐锅点火倒入水，加少许盐，水开后将贡菜放入水中煮一分钟，捞出过凉。等贡菜冷却后，捞出沥净水分备用。

做法：

把贡菜放入拌菜盆，加入鸡精、醋、盐、芝麻酱、白糖，搅拌均匀，装盘即成。

（二）凉拌贡菜做法

原料：贡菜300克，熟白芝麻少许，白醋、味精、盐、白糖、香油。

准备：将贡菜切寸段，用开水烫一下，捞出沥干备用。

做法：

把贡菜放入盘中，加入盐、味精、白糖、白醋拌匀后，再撒入熟芝麻，上面淋上香油即可。

补充说明：如果是干的贡菜，需要提前泡发。此外，凉拌贡菜装盘后，可以撒点红椒丝做点缀，这样更漂亮些。