螃蟹要蒸多久才能蒸熟冷水还是热水?
发布网友
发布时间：2022-04-19 17:08
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-03 10:56
冷水蒸20分钟左右。
蒸螃蟹的时候建议最好冷水上锅，这样能避免螃蟹突然受热挣扎，从而能防止螃蟹出现掉腿的情况，可以最好的保证螃蟹完整性和营养成分。另外冷水蒸螃蟹能让蟹肉随着水温一起慢慢加热，这样螃蟹受热更加均匀，蒸出来的螃蟹口感就会更加的鲜嫩。
蒸螃蟹的时候注意事项：
1.蒸螃蟹时，我们需要绑住螃蟹，以防止蟹腿掉落。蒸螃蟹时，还可以添加一些调味品，例如切碎的葱，香菜，料酒，大蒜等。
2.蒸螃蟹时，要注意尽量在锅里放水，以免蒸掉水而不煮螃蟹的尴尬。但是不要添加过多的水，以免造成螃蟹，它会变成煮螃蟹。
3.许多人不喜欢螃蟹的腥味。如果蒸螃蟹的腥味更严重，还可以添加一点白酒以消除腥味。您也可以在蒸之前用白酒腌制螃蟹，这样可以有效去除腥味。
热心网友
时间：2022-06-03 10:57
提问好的[ok]
蒸螃蟹是开锅后15分钟吗
回答1.一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟（天冷水开后继续蒸12分钟即可蒸熟）。2.3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟（天冷等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟）3.3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟（天冷水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。）
亲亲！新鲜螃蟹肉质鲜美易熟最好冷水下锅蒸15分钟（热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感）。冰冻螃蟹没有解冻最好热水蒸[比心]
亲亲注意1.蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，食用易造成身体不适。[比心]2.螃蟹一定蒸够时间[嘿哈]
螃蟹不能与茄子、香瓜、柿子、梨、泥鳅、羊肉、狗肉、西红柿、柑橘、山楂、柠檬等同时吃。[比心]
