拌酸甜口的凉菜,糖醋比例如何掌握

发布网友发布时间：2022-04-19 17:43

共4个回答

热心网友时间：2023-08-28 10:32

凉拌菜的糖醋比例要看具体是什么菜，有些凉拌菜可不放糖醋也可单独放糖，要看具体原材料是什么而定。
如糖醋黄瓜，糖醋比是：1：1。
【原料】：黄瓜两根
【配料】：美人椒四只
【调味料】：白糖，米白醋，生抽，盐，麻油
【步骤】：
1、黄瓜洗净后，用刀刮去表面尖刺。
2、均匀的切成小段。
3、将黄瓜段切成螺旋状。
4、全部切好后，撒上少量食盐腌制。
5、当黄瓜腌制变软后，倒去渗出的水分。
6、放入碗中。
7、美人椒切成末。
8、撒在黄瓜上。
9、取一小碗，倒入白糖，白米醋，比例为：1：1。
10、再倒入一小勺生抽拌匀。
11、将调味汁淋在黄瓜上。
12、淋入适量麻油，放入冰箱冷藏半小时即可食用。

热心网友时间：2023-08-28 10:32

喜甜的可多放点糖，醋就少一些就可以了

热心网友时间：2023-08-28 10:32

各一半

热心网友时间：2023-08-28 10:33

糖要多，醋吗？要少