豌豆荚 做法
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发布时间：2022-04-19 18:28
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懂视网
时间：2022-10-14 10:46
1、原料：灵芝20克，小葱30克，豌豆荚300克调料酱油10克，精盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，素油50克。
2、将灵芝加清水浸泡一夜，切片；豌豆荚洗净，姜切片，葱切段。
3、将炒锅置大火上烧热，下入素油烧至六成热，下入灵芝片、豌豆荚、姜、葱、精盐味精、酱油，炒熟即成。
热心网友
时间：2023-02-04 16:30
一.炒豌豆荚的做法1
1.(主料)豌豆荚200克，火腿50克，菜籽油1茶匙，盐少许。
2.步骤
01.豌豆荚一盒，取火腿切片。
02.豌豆荚撕去筋，清洗。
03.锅热，放少许油，下火腿片煎香；
04.倒入豌豆荚；
05.加少许水翻炒；
06.炒至水尽，放盐翻匀即可。
二.炒豌豆荚的做法2
1.准备：选用刚落花1至2天的鲜嫩豌豆角，撕去两边筋条，用清水洗净，沥水备用。原料有豌豆角、蒜瓣、油、盐各适量。
2.做法：蒜瓣拍扁。炒锅倒少许油烧热，放蒜瓣爆香。转大火，放入处理好的豌豆角爆炒，放点盐调味，炒匀即可出锅。
三.清炒豌豆角做法3
1.原料：豌豆角500克，姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精、麻油各适量。
2.准备：将处理好的豌豆角加少许盐，爆腌10分钟左右，炒前沥去腌出的汁水。姜、葱切末；青椒、红椒切丝。
3.做法：炒锅烧热后倒适量油，投入葱姜末，用小火炸出香味。然后下入青、红椒丝炒几下，随即放入豌豆角，大火稍炒几下，加白酱油、糖、醋、味精调味，炒匀即可出锅装盘，上桌前滴几滴麻油即成。
四.清炒豌豆角做法4
1.原料：豌豆角、食盐、植物油、味精各适量。
2.做法：把处理好的豌豆角放入碗中，放入适量食盐、植物油拌匀，盖上盖子放进微波炉，高火1分半钟端出，加少许味精拌匀即可。
3.经验分享：要做出颜色翠绿、口感脆爽、风味鲜美的清炒豌豆角，除了要选择足够鲜嫩的豌豆角外，还要做到大火快炒。油要热，翻炒要快，这样才能保证豌豆角颜色翠绿。
此外，清炒豌豆角不宜放太多调味料，因为吃得就是鲜嫩豌豆角本身的清香鲜美。
热心网友
时间：2023-02-04 17:48
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工具材料：
豌豆 600g
食盐 适量
操作方法
01
处理好豌豆，去除多余的叶子和茎，也可以用剪刀来剪去两头，这样更容易入盐味。
02
在水里浸泡一下，有的长在地上会有少许泥。
03
放入锅里加水煮，水刚好与豌豆平齐就好，因为煮的过程，豌豆还会收缩的。这样既能让其入味，又会造成不必要的能源浪费。
04
开大火烧开之后，再加入一勺盐,口味重也可以多加点。因为水的盐味正好的话，豌豆的盐味会偏淡。
05
小火焖一会就熟了，偏老的吃起来面面的，嫩的吃起来甜甜的，大家是各有所好吧！这样买的时候，你也可以根据自己想要的口味去选择它。
特别提示
豌豆熟了之后很容易裂开，所以在焖的时候不要搅动，在装盘时也要动作轻柔点，否则只能在汤里找豌豆粒吃了
热心网友
时间：2023-02-04 19:23
豌豆荚正是一种在早春里开始大量上市的蔬菜；它是早春里一道难得美食；豌豆荚是一种营养非常不错的蔬菜。男人常吃对于前列腺的帮助很大；小朋友常吃对于长个和智力都有很大帮助；而且豌豆荚是一种可以清理肠胃，补充优质蛋白质的美味。因此，在早春这段时间里，咱们要保持每星期吃2次或者3次豌豆荚，补充营养，好处多多。那么咱们怎么把豌豆荚做的清脆可口，鲜香美味呢？
《清炒豌豆荚》
准备食材：一盘新鲜的生豌豆荚、几瓣蒜、适量精盐、适量植物油、少量生抽、少量鸡精、几个小红椒（作为一个喜欢吃辣的人来说，肯定要放一点啦，不喜欢的朋友可以不用放哈）。
做法：
1、咱们先把生豌豆荚的两头结巴和两边的边线撕掉，清理好之后，放入盆里洗净，捞出来，沥干水分。
2、蒜拍一下，切碎。小红椒洗净，切段。
3、起锅预热，咱们需要把锅烧高温，再下适量的植物油，烧热，转小火，把油冷一下。
4、然后转大火，把豌豆荚放入锅里快速翻炒，炒断生。
5、放入蒜末、淋上少量生抽、小红椒段炒匀，再加入少量精盐、少量味精炒匀，出锅装盘即可。（很多人清炒的豌豆荚没有味，就是因为豌豆荚是不容易入味的菜，因此要用生抽或者酱油来让豌豆荚裹上盐味，很多人做失败的原因就是在这里啦）。
这道鲜嫩清脆的《清炒豌豆荚》就烹饪完成了，做法超级简单，一气呵成，色香味俱佳。记得把用点生抽或者酱油，加上这一步，豌豆荚就会变得更加鲜香入味。放点小红椒可以提升一下菜品的菜色，也可以提提鲜味，顺便提提辣味。当然不喜欢小红椒就不放哈。在早春里记得隔三差五做上一盘豌豆荚来吃，补充营养，孩子不仅窜个头，还更聪明。
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热心网友
时间：2023-02-04 21:14
食材：
胡萝卜200g，豌豆200g，老姜2片，盐5g，香醋5ml， 油30ml。
做法：
1.胡萝卜切成与豌豆大小相近的四方丁。之后将胡萝卜丁和豌豆分别放入滚水中焯煮1分钟，捞出。
2.大火烧热炒锅中的油至七成热，放入老姜片爆香，然后放入焯过的胡萝卜丁、豌豆，爆炒至熟。调入香醋和盐，翻炒均匀即可。
豌豆小煎饼
做法：
1.取一锅，放入豌豆煮熟（4分钟左右），捞出沥干水分。
2.将一半煮好的豌豆放入搅拌机打成蓉。
3.将打好的豌豆蓉与面粉、鸡蛋、葱碎、香菜碎一起放入大碗中搅拌均匀。
4.再加入奶酪碎、和剩余的豌豆充分搅拌。
5.取一平底锅，倒油烧热后，将混合好的面粉糊分小份依次放入锅中，煎至两面金黄即可。
豌豆烧茄子
食材：
豌豆适量，茄子1个，油（炸茄子）大量，油（炒茄子）少许，盐适量，白糖1小勺，郫县豆瓣酱1小勺，番茄1小勺，料酒1勺，酱油2g，淀粉适量。
做法：
1.把新鲜的豌豆的豆子剥出来备用。
2.把茄子切成菱形状的块，撒入薄薄的一层淀粉，让淀粉裹上茄子。
3.锅热放入大量的油，油温5、6成热时放入茄子，炸到茄子发软，用筷子轻轻能戳透茄子即可。
4.捞出茄子沥油。
5.锅里留少许底油，放入蒜片和葱花爆香。
6.放入1小勺豆瓣酱。
7.放入1小勺番茄酱。 小火炒出红油。
8.放入1勺料酒。
9.转大火，放入炸好的茄子。
10.放入豌豆。
11.放入2g左右的酱油，放入适量的盐，放入1小勺的白糖，翻炒均匀。
12.撒入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-02-04 23:22
豌豆（学名：PisumsativumLinn），一年生攀援草本，高0.5-2米。花期6-7月，果期7-9月。
全株绿色，光滑*，被粉霜。叶具小叶4-6片，托叶比小叶大，叶状，心形，下缘具细牙齿。小叶卵圆形；花于叶腋单生或数朵排列为总状花序；花萼钟状，深5裂，裂片披针形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色，雄蕊(9+1)两体。子房*，花柱扁，内面有髯毛。荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为*。
豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热单调。圆粒种豌豆的耐寒力强于皱粒种，种子发芽的起始温度较低，圆粒种为1-2℃，皱粒种为3-5℃。但低温下种子发芽迟缓。幼苗耐寒力较强，本事低温。苗期适宜温度为15-20℃。开花的最低温度为8-12℃。开花结荚的最适宜温度为15-18℃。荚果成熟阶段恳求18-20℃，高温干旱时荚果过早老熟，产量和品格下降。
豌豆荚最好吃的做法就是清炒豌豆荚，这样可以保留豌豆荚的原汁原味和营养价值，首先我们要将豌豆荚的边角处理干净，洗净备用
然后将锅烧热，倒入适量的食用油，注意油温不要太高，大致五成热的时候就可以放入豌豆荚。
然后快速翻炒豌豆荚，再加入适量的食盐和清水，盖上锅盖焖煮两分钟。
豌豆荚的翠绿色稍微消失之后，就说明豌豆荚已经炒熟，我们就可以装盘食用了。
热心网友
时间：2023-02-05 01:47
《清炒豌豆荚》
准备食材：一盘新鲜的生豌豆荚、几瓣蒜、适量精盐、适量植物油、少量生抽、少量鸡精、几个小红椒（作为一个喜欢吃辣的人来说，肯定要放一点啦，不喜欢的朋友可以不用放哈）。
做法：
1、咱们先把生豌豆荚的两头结巴和两边的边线撕掉，清理好之后，放入盆里洗净，捞出来，沥干水分。
2、蒜拍一下，切碎。小红椒洗净，切段。
3、起锅预热，咱们需要把锅烧高温，再下适量的植物油，烧热，转小火，把油冷一下。
4、然后转大火，把豌豆荚放入锅里快速翻炒，炒断生。
5、放入蒜末、淋上少量生抽、小红椒段炒匀，再加入少量精盐、少量味精炒匀，出锅装盘即可。（很多人清炒的豌豆荚没有味，就是因为豌豆荚是不容易入味的菜，因此要用生抽或者酱油来让豌豆荚裹上盐味，很多人做失败的原因就是在这里啦）。
