干海带好还是盐滞非干海带好
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发布时间：2022-04-19 18:24
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热心网友
时间：2023-06-25 07:45
海带在阴凉处保存就可以了。保存期1-2年。
等级菜尤其是1-3级菜，泡发率为1:6，也就是说，1斤干海带，可以泡发出6斤左右的鲜海带。干海带食用前需要泡发，泡发后凉拌、热炒、炖煮都可以。
市面上常见的盐渍海带有，海带丝、海带头、海带块、海带结等，下图是盐渍海带丝和海带结。新鲜收割后上岸后，海带直接入100度海水烫煮后，加入盐盐渍，捞出沥水就制成了。盐渍海带的制作周期短，1天时间便可完成制作，大部分操作机械完成，不受天气*。
盐渍需要入冷库保存。家庭里需要冰箱5-15°C保鲜层保存。 保质期90 天左右，
盐渍海带除了含盐还含有防腐剂，所以食用前需要反复冲洗，最好再焯遍水。
因为在加工过程中，鲜海带经过100度海水汤煮时，大部分细菌被杀死了，而冷却用海水和盐渍用盐，未经过杀菌处理，他们含有大量的嗜盐细菌和耐盐细菌。其中某些细菌在加工腌制水产品时会产生胡萝卜素族的红色素，从而使腌制水产品发生赤度，对用150度处理的盐加入防腐剂的产品中该种细菌被杀死......
再就是盐渍用的盐，正常的应该是用海盐或者食用盐，如果用了工业盐就......盐渍海带，夏天销售就需要注意了，夏季温度高发物流快递无法满足5-15度的存贮条件，温度高时容易变质！
①干海带容易保存、运输、保存期长、泡发率高；②盐渍海带，保存期短、含防腐剂，气温升高的夏天快递容易变质。盐渍海带尽量选用真空小包装的，整箱的如不能及时食用，需要在5-15度的条件下保存，冰箱没有那么大地方
热心网友
时间：2023-06-25 07:45
1. 新鲜的海带晒干后制成的干海带，营养成分和食用效果方面比盐渍非干海带更优。如果想要摄入更多的碘元素，可以选择干海带，因为其含有较高的营养成分，如碘元素。需要注意的是，干海带的口感较差，需要泡发洗净后食用。购买时需要注意选择新鲜的海带，避免选择变质、有异味的产品。
2. 盐渍非干海带在口感和口感的搭配效果方面更佳。盐渍非干海带处理工艺相对复杂，需要经过烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割等工序加工而成。如果注重海带的口感和口感的搭配效果，可以选择盐渍非干海带。需要注意的是，盐渍海带的碘元素含量较高，过量摄入可能导致甲状腺疾病。购买时需要注意选择新鲜的海带，避免选择变质、有异味的产品，保存时也要注意方式和食用量。
综上所述，干海带和盐渍非干海带各有优劣，选择哪种取决于个人需求和注意事项，在食用时需要注意注意事项和适量摄入。
热心网友
时间：2023-06-25 07:45
要将干海带原封不动的蒸20分钟左右,即蒸熟,
待凉后再用凉水泡,这样的海带才会做什么菜都好
