发布网友 发布时间:2022-04-26 15:40
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热心网友 时间:2023-08-21 07:01
麻婆豆腐是最常见的家常菜之一,在家的具体步骤如下:首先准备大小适中的嫩豆腐一块,其次准备麻辣口味的火锅底料一块,最后准备葱姜蒜、油、盐、鸡精等调味品。接着把豆腐切成块、葱姜蒜切成片装盘备用。麻婆豆腐的做法很简单,只要一小块麻辣口味的火锅底料即可制作出一道口味非常正麻婆豆腐,一起来看看吧。
一、准备制作麻婆豆腐的食材
首先准备制作麻婆豆腐的食材,通常我都会准备一块嫩豆腐来制作麻婆豆腐,我觉得嫩豆腐的口感会比老豆腐好,其次准备适量的葱姜蒜、胡椒、味精、鸡精、生粉、老抽、油,最后把豆腐用刀切成大小相同的块状,葱切成小段,姜切成丝,大蒜用刀拍扁即可,并且所有食材装盘备用。
麻婆豆腐之所以能够受到大家的喜爱,这绝对离不开它那嫩滑爽口,吃到嘴里又麻辣十足的口感。对于喜欢吃辣的朋友来说,这道菜简直就是每天餐桌上必备的一道家常菜肴。
二、食材准备好以后开始熬制红油
一道好吃的麻婆豆腐离不开它的汤汁,今天小编就交给大家如何用火锅底料熬制红油,一起来看看。先准备一个不粘锅,把麻辣口味的火锅底料放入锅里,用中火慢慢将它融化,接着放入适量的豆瓣酱、葱、姜、蒜爆炒出香味,接着加入适量的生抽提色,最后放入清水,用大火烧开,用滤网把水过滤一遍,去除水里的多余配料,这时一份红油锅底就制作完成了。
三、开始制作麻婆豆腐
最后起锅烧油,放入熬制成功的红油锅底,把豆腐放入锅里用大火烧开,通常有了火锅底料以后就不需要另外放盐,最后用生粉勾芡,当你发现汤汁变得浓稠时就可以关火。
热心网友 时间:2023-08-21 07:01
在家里面的具体步骤就是应该把豆腐切成块状之后,然后再起锅烧油,把豆腐放到锅里面翻炒之后,再加入清水里面再加入番茄酱,食用盐,白醋和白砂糖,盖上锅盖煮40分钟。热心网友 时间:2023-08-21 07:02
先准备配菜,豆腐切成块放在一边,然后锅里面放葱,姜,蒜和豆瓣酱还有辣酱一起翻炒,把它炒到粘稠的时候放入豆腐去炖就好了。热心网友 时间:2023-08-21 07:02
需要准备好豆腐,将豆腐切成小块,在锅中放入一些火锅底料,少加一点水,放入一些葱花,等待锅底料融化以后,将豆腐放入进行翻炒。