椒盐是用什么调料配制的?

发布网友发布时间：2022-04-26 15:32

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热心网友时间：2023-05-06 21:03

食材准备：花椒50克、盐25克、小茴香10克

步骤——

1、把花椒和小茴香混合用水冲一下沥干水分

2、炒锅加入花椒和精盐

3、小火慢炒，记得不停的翻动

4、炒出花椒的香味，花椒变黄时关火

5、将花椒和食盐一起放入料理机中研磨

6、研磨好的椒盐粉，凉后放罐子里密封保存

扩展资料：

营养分析

1、花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2、日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

相关人群

1、一般人群均可食用

2、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

参考资料：百度百科-椒盐

热心网友时间：2023-05-06 21:03

椒盐：
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。

椒盐的营养分析：
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

椒盐的相关性群：
一般人群均可食用
高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

椒盐的食疗作用：
花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

椒盐的制作指导：
1. 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；
2. 应用范围：鸡、鱼类等动物为原料的菜肴。如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐大虾等。