地萝卜的做法有哪些
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发布时间:2022-04-26 15:48
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时间:2023-10-12 19:13
地萝卜做法大全
青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克,醋500克,白糖200克。
将各种萝卜切成细丝,香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀,装缸(或坛)腌渍2-3天,控干水分,晒至六成干。将各种调料装入纱布袋,封好口,放入锅中,加醋、水1000克,熬出香味时,改微火再熬10分钟,凉透后加白糖100克搅溶化为止。
把萝卜丝装进坛内压紧,浇入配好的汁液,用厚纸糊上坛口,再用黏土封闭,放到温度在5度左右的地方,10天后即可食用。五香味浓,微觉甜酸,色泽鲜艳。
酱萝卜
新鲜白萝卜5000克,粗盐50克,甜面酱800克。
将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-3天,将萝卜捞出,沥干盐水;倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。酱制时的盛器必须干净、干燥、特
腌酸辣萝卜干
白萝卜5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食盐175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精适量,水2000克。
先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,15天左右即为成品,要求呈红*。质地筋脆,味道酸辣。
泡萝卜条
鲜嫩白萝卜1000克,凉盐开水1000克,白酒100克,干辣椒30克,糖8克,盐25克,花椒3克。
将萝卜削去顶须洗净晾干,然后切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、白酒及白萝卜条拌匀放入坛中,倒入盐水。坛边用水密封保存5天后,即可食用。
怪味萝卜丝
萝卜4000克,盐4克,花椒80克,茴香5克,生姜、辣椒共300克。
将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等放入开水中煮30分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一同放入缸内,密封7天即可;食用时可加入少量酱油、醋。若长期存放,需将水分控干密封。
地萝卜的做法大全
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
地萝卜怎么做好吃法
1.将地萝卜去掉根、头,削皮洗净,切成0.7厘米厚的片。2.将切好的地萝卜片分别蘸上面粉、鸡蛋液和面包渣。3.油温五成热时,将蘸好糊的地萝卜片放入锅内,不断的翻个儿,待炸成金黄色时出锅。4.将出锅的地萝卜片放入盘内,撒上白糖,盘边配上金糕条即可。
地萝卜的吃法和做法
豆薯去皮切丝;芫荽梗切段、叶切丝;辣椒切丝;葱切丝。将切好的芫荽与所有调味料拌成一碗,备用。热油,入豆薯丝炒至半透明微软。加入做法1的配料,大火快炒10秒起锅。
地萝卜?做法大全?
地萝卜做法大全 青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共50000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各50克,醋500克,白糖200克。将各种萝卜切成细丝,香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀,装缸(或坛)腌渍2-3天,控干水分,晒至六成干。将各种调料装入纱布袋,封好口,放入锅中,加...
地皮菜有哪些好吃的做法推荐?
夏天时,用地皮菜做一道凉拌菜是非常清爽的。将地皮菜泡发洗净,焯水后沥干。准备一些黄瓜、胡萝卜等其他蔬菜,切成丝或片,与地皮菜混合。调制一份凉拌汁,可以用酱油、醋、香油、蒜末、辣椒油等调料,将调好的汁浇在蔬菜上,拌匀即可食用。以上这些做法都能够很好地保留地皮菜的风味,同时也能够让它与...
地瓜萝卜汤的做法,地瓜萝卜汤怎么做好吃,地瓜
步骤 1.准备两个萝卜两个地瓜,2.地瓜切块放到锅里,3.萝卜,擦成丝,放到锅里,4.加没过萝卜的水 5.加两大勺花生面,电饭煲,15分钟出锅就能喝啦 6.出锅加适量盐
萝卜的做法有哪些值得推荐?
萝卜作为一种常见的食材,其做法丰富多样,既能保留其原有的鲜甜口感,又能通过各种烹饪手法赋予其不同的风味。以下是一些值得推荐的萝卜做法:酸辣萝卜丝:将白萝卜洗净切丝,用盐腌制片刻后挤去多余水分。热锅凉油,下入干辣椒段、花椒炒香,再加入蒜末、姜末爆香。随后放入萝卜丝快速翻炒,调入生抽...
萝卜的家常做法有哪些 这4种特色做法,简单又美味,第3种我还是头一次吃...
一、家常醋溜萝卜 首先将去皮的萝卜切成薄片备用,在准备一些葱姜蒜备用,将萝卜下入开水中焯烫压一下后迅速捞出。在锅中放入适量的花生油,再放入葱姜蒜爆香锅底,下入萝卜大火翻炒均匀,放入调味品,还可以适当的加入一些泡发的木耳,最后喷入香醋即可出锅。二、萝卜丸子 将萝卜擦成丝后再用菜刀...
萝卜的做法大全家常菜有哪些?
萝卜,酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各特色适量。做法1、将萝卜洗净,去皮,切块、切丝、切条都成;将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。2、炒锅上旺火,加适量油烧热,投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。3、锅中再放油烧热,爆香葱姜蒜,将调味汁和萝卜同时放入拌炒,再放入少量熟食油炒匀...
地瓜有哪些做法?地瓜跟红薯有区别吗
地瓜的做法有:青椒炒地瓜、烤地瓜、拔丝地瓜、地瓜糯米饼、地瓜粥等。现将地瓜糯米饼的做法介绍如下:食材:糯米粉100克、地瓜200克、植物油2汤匙、红糖1勺。1、将地瓜煮熟压成泥放入到糯米粉中,加入适量红糖。2、然后将地瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的面团。3、将大面团上揪下一个个小面团,并且分别...