山楂红烧肉怎样做好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-26 13:52
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热心网友
时间：2022-05-02 20:05
无油版山楂红烧肉
红烧肉人人都爱吃，可是一想到也会觉得油腻腻的，今天的红烧肉没有用到一滴油，也没有用盐，是不是很健康呢😋
肉类食材搭配鲜果，鲜果能够提升肉的成熟速度，还能提高肉的口感。
不用油，也能在家中做出色泽鲜亮，鲜嫩多汁的肉类美食。简单又快手，快试试看吧😋
谢谢夏大厨的好创意～
用料
五花肉
山楂
酱油
葱姜
冰糖
八角
水
老抽
生抽
无油版山楂红烧肉的做法
准备好食材
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锅里不放油，将五花肉带皮的那一面立放在锅中，让肉中多余的油溢出，之后将肉平铺在锅中煎制，一边煎一边用锅铲挤压肉，让五花肉定形，瘦肉那一面不煎制
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看锅里有从肉里出来的油脂，这就够啦
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将山楂横切去掉籽
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煎好的五花肉改刀成山楂大小
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锅中保留之前使用的油，将五花肉放在锅中，大火煸炒，煎制过程中让肉的侧面接触锅底
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当五花肉四面变焦，再放入八角
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香料出香味之后，放入葱姜，3茶匙生抽酱油，少许老抽
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放入部分山楂，清水，小葱，少量冰糖
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加水后前五分钟保持大火，五分钟后盖上锅盖，小火焖烧制30分钟，大火收汁时再放入山楂，出锅即可。
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装盘😋
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小贴士
1、开始整块五花肉煎制时要按压肥的地方，瘦的那一面不要煎哦
2、加水可以多一点，注意一下不要糊锅，不时翻动一下
热心网友
时间：2022-05-02 21:23
主料：五花肉一斤；
辅料：山楂500克、冰糖50克
山楂红烧肉
1
1. 五花肉切2. 5×2. 5的方块，山楂去梗，用清水浸泡。改刀好的五花肉入开水飞水，然后清水冲洗。
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2
2. 净锅倒入适量的油，加入冰糖不停搅拌，使其融化，变棕色，入五花肉翻锅拌匀，入山楂葱，姜片，一半的山楂，调入米酒去腥，排骨酱适量，味精，鸡精，白糖，生抽，老抽，白胡椒粉，盐少许。翻锅拌匀！
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3
3. 加入清水漫过五花肉，大火烧开，小火慢炖至肉烂而不乱其型，汤汁浓稠。
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4
4. 拣出五花肉，装盘中，剩下的山楂也装在盘里，用漏勺把汤汁里的杂质去掉，大火收浓锅里的汤汁，入少量的生粉勾芡，浇在五花肉上！
热心网友
时间：2022-05-02 22:58
热心网友
时间：2022-05-03 00:49
热心网友
时间：2022-05-03 02:57
