鱿鱼怎么做才会脆口,我做的都是很韧的,咬不断,是什么原因呢

发布网友发布时间：2022-04-26 13:46

共4个回答

热心网友时间：2023-10-09 20:05

用料
完整的鱿鱼身 2块
藕 2小节
郫县豆瓣一小勺
盐少许（可不用）
朝天椒 5个
大葱半根
鸡精少许
耗油一小勺
老姜 2片
脆藕鱿鱼卷的做法
将买来的鱿鱼去掉身上的一层黑膜，洗净。
用刀横竖轻切鱿鱼，千万不要切断了。切好后切成2㎝宽5㎝长的片
将大葱切成粗丝，朝天椒切粒，藕切叮
热锅倒入100克左右的植物油，油冒烟是倒入豆瓣酱炒辣后加入朝天椒姜末，倒入鱿鱼炒均匀后放入藕。
加葱和一小勺耗油，翻炒两分钟。如果味道不足就加少许盐，一般郫县豆瓣都比较咸，可以不用加盐。关火后加少许鸡精就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-09 20:06

那时你做得老了,鱿鱼加工时间不能太长,水发的可以用来烧制,比如家常鱿鱼,鱿鱼三鲜,新鲜的适合煸炒\火爆或者铁板煎制.

热心网友时间：2023-10-09 20:07

你炒老了【时间太长】，炒尤鱼要快1---2分钟就ok 。你在试一下如何？

热心网友时间：2023-10-09 20:07

这或许和切的刀法有一点关系。。看是不是按着纹路切的追问纹路？鱿鱼也讲究这个？？？