怎么做巧克力曲奇,巧克力曲奇的做法,怎样做
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发布时间：2022-04-26 13:44
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热心网友
时间：2022-06-28 18:17
巧克力曲奇
主料：低筋面粉150g、可可粉30g、小苏打1/2勺
辅料：黄油150g、黄糖80g、白糖30g、盐1/4勺、香草精1勺、巧克力碎150g
巧克力曲奇的做法步骤
1. 黄油软化，用打蛋器搅拌顺滑。
2. 加入黄糖，白糖，盐，香草精。
3. 用打蛋器搅拌均匀。
4. 筛入低粉，苏打粉和可可粉。
5. 用刮刀稍微搅拌均匀，加入巧克力碎。
6. 揉成团，用力按压几下，压出面团里的空气。
7. 揉成长圆条，用保鲜膜裹上放入冰箱冷冻20分钟左右。
8. 取出切成1.5CM厚左右的圆片，如图留有空隙的排入烤盘。
9. 烤箱预热165度，中层12分钟左右。
小贴士
1.饼干一定要切的厚一点，不要被它的厚度吓着，因为烤完之后会变成扁扁滴。
2.排放一定要有空隙，否则你就等着看一张超级大饼吧.
3.烤完出炉看见一个个冒着热气的软趴趴的东西不要泪奔，因为出炉的时候它就是软的，但是完全冷却之后是一个个脆脆的小圆饼。
热心网友
时间：2022-06-28 18:18
食材明细
低筋面粉200G
鸡蛋45G
黄油126G
白糖28G
糖粉65G
可可粉20G
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
巧克力曲奇的做法步骤
1
黄油软化，加糖，糖粉，混合均匀打发好
2
分2次，加入鸡蛋液，打发均匀
3
加入混合过筛的面粉和可可粉
4
搅拌均匀
5
加入裱花袋里，挤到烤盘上
6
放到190度，预热好的烤箱里，十分钟左右即可
小窍门
糖类，鸡蛋液，一定要和黄油溶合好才可以操作
