墨鱼干汤怎样做好吃
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发布时间：2022-04-26 13:20
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热心网友
时间：2023-02-08 18:21
材料
主料：墨鱼干2只、排骨500g；
辅料：胡萝卜200g、黑木耳50g、生姜3片、醋少许、盐适量
墨鱼干排骨汤
1
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发。
2
泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片。
3
将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出。撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下。
4
砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右。
5
倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右。
6
加入少许醋，可使肉质软烂出味。
7
再倒入黑木耳，继续煮半小时左右。
8
出锅前调入盐，搅匀即可。
小贴士
排骨开水焯烫可去除血水，使肉质更紧致。胡萝卜与木耳焯烫也可更易熟烂绵软入味。
热心网友
时间：2023-02-08 19:55
1.
墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发
2.
泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片
3.
将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下
4.
砂锅倒入适量清水，放入排骨和墨鱼丝，大约煮一小时左右
5.
倒入焯烫好的胡萝卜块，继续煮半小时左右
6.
加入少许醋，可使肉质软烂出味，再倒入黑木耳，继续煮半小时左右
7.
出锅前调入盐，搅匀即可
