怎样腌制咸鸡

发布网友发布时间：2022-04-26 13:18

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热心网友时间：2023-10-09 16:30

怎么腌制咸鸡好吃
1.把三黄鸡去内脏，细毛清理干净，洗净。
2.水烧开，鸡放进水里煮约5分钟左右，去除血水即可。
3.鸡用清水再一次的冲洗干净，全身抹上盐
4.鸡的肚子里都要抹上盐，每个地方都不能漏。
5.抹上盐的鸡吊挂在通风处，24小时。(但如果天热可以放在冰箱冷藏室里)
6.葱姜洗净，葱切成段，姜切成片。
7.第二天把鸡表面的盐冲清干，再在鸡的表面刷上一层花生油。
8.把姜葱塞进鸡肚子，剩下的放在鸡的表面和碗底。(也可以不用姜葱)。
9.鸡放进电高压锅里，压13分钟。(时间可以根据鸡的大小来定。)
10. 蒸好的鸡先把头，翅膀，爪子，大腿先切下来，斩小块放一旁备用。
11.把剩下的鸡后背从中间切成两块。
12.砍成小块。
13.先在盘底放上鸡脖子，在鸡脖的两边摆上鸡背的肉。
14.最上面摆上鸡胸肉，两边分别摆上鸡腿鸡爪和鸡翅鸡头，就可以上桌了。