无油低脂小列巴的做法,无油低脂小列巴怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 13:18
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-09 02:57
主料
面粉
700g
鸡蛋
2个
牛奶
350g
辅料
黑加仑
150g
核桃仁
100g
圣女果脯
适量
芝麻
适量
盐
5g
酵母
5g
步骤
1.准备材料。黑加仑和核桃仁提前清洗之后用水泡上
2.这个可加可不加，我是在消灭家里的库存
3.把除了盐以外的主料加一起开始和面
4.和成面团之后开始摔打揉面，大概十五分钟
5.比较光滑，加盐，继续奋斗和面，摔打，十五分钟
6.和成光滑面团之后盖湿布发面至2.5倍大
7.现在夏天，大约一小时，面发好，手指戳不回弹
8.继续苦力揉面排气，这个大概揉10分钟
9.揉好的面分4份
10.取一团面擀椭圆形，然后均匀的铺满各种果仁馅料，这个可以根据个人爱好准备，馅料可以随意更换，多少也可以随意搭配的
11.从一头卷起，卷圆柱形，越紧越好
12.之后用刀轻轻切几刀造型，不切也行
13.依次卷好全部，然后烤箱下放一碗开水，烤箱预热40度15分钟，倒数第二层二次发酵30分钟
14.二发好的列巴拿出，烤箱预热160度准备，然后刷全蛋液，撒芝麻（这个鸡蛋不是配料里面的，大家刷不刷都可以，就是为了好看，好粘芝麻）
15.烤箱160度，中下层，40分钟
