什么东西做起来简单又好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 13:23

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热心网友时间：2022-06-28 14:31

一,最简单的茄子做法: 茄子切斜刀块,放在油锅里炸软,把茄子取出,油倒出来,留少许,放蒜末炸香,倒入茄子,加海天牌生抽,小火焖1-2分钟,加胡椒及少许味精。省油做法:茄子切斜刀块,放在水里泡几分钟,取出少许漓干一下,锅里加油(量和平时炒菜差不多),放蒜末炸香,倒入茄子,翻炒几下,加海天牌生抽,小火多焖几分钟,加胡椒及少许味精。二,排骨海带汤: 生排骨、海带加冷水,用中火烧开。快开的时候,把面上的沫撇掉。开,改微火,保持似开非开的状态,至排骨烂,加盐、即可。吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼:先放在冷水里泡软,要几个小时,中间可以换水,这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼:把墨鱼上的薄膜剥下来,骨和内脏拿出来,洗干净。新鲜墨鱼的做法: 青椒墨鱼肉丝: 墨鱼切丝,锅里烧开水,水少许多一点,把墨鱼丝投入过水,水开捞出备用。水千万别倒掉,可以下面吃,很鲜。里脊肉切细丝,加一点盐用生粉拌匀,加一点油,再拌匀。锅里放油,大火,油热放肉丝,炒熟加青椒丝,青椒变色,倒入墨鱼丝炒,加一点点水,加盐、胡椒、少许味精,炒几下即可。干墨鱼烧肉: -烧五花肉或直排,不放盐。墨鱼切成麻将大的块。上好的五花肉,切块,锅里放油,先炒肉(排骨),再加入墨鱼,炒干水分,加好料酒,加少许海天老抽上色,加海天生抽,炒几下,加水要淹没鱼肉,用小火烧(保持水似开非开状态)1-2小时,您觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加胡椒,少许味精,放一点点糖,加一点香葱段。结束。备注:市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好),那只能多泡一下,然后做菜时不能放老抽、生抽番茄炖牛肉:准备一罐茄汁黄豆,牛肉不需要太多,生番茄一只.把牛肉放锅里加上花椒,大料,葱,姜,蒜(我一般只放这么多东西,比较能突出番茄的香).千万别先放盐,不然肉不容易煮烂,还有就是开锅了以后要小火.等牛肉煮烂(肉不太容易烂,你边煮边尝比较好)的时候把盐,黄豆和切成块的番茄放进去,再煮5分钟就行了.这菜做着方便,就是比较费时. 红烧肉炖白菜:找一罐超市里卖的红烧肉,就是象茄汁鱼那样的罐头.回来把切好的白菜跟红烧肉放一起炖到白菜软软烂烂了就好.罐头一次放不完,放一半就可以了.要注意白菜切的时候一定要斜着切,不然会不好吃炒菜: 炒蘑菇:找几种蘑菇,比如说香菇,草菇,鲜菇洗干净焯水淋干.这几种蘑菇必须都是鲜的.然后把切成条条的鲜肉放锅里加上葱和蒜煸炒,等肉快熟的时候放上辣椒酱,这个辣椒酱一定是要在超市里买的那种罐装的,我个人觉得炒起来最好吃的是香港李锦计的那个豆豉酱.然后把焯水淋干的蘑菇放锅里翻几下放上白胡椒粉就可以出锅了.这菜好吃又营养.