新疆正宗辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2023-10-07 22:36
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时间：2024-11-24 18:00
主料：土鸡一只，干辣皮子2把，青辣椒5根。
辅料：大葱1大根 ，蒜1头半，姜7片，花椒2g，白糖10g， 盐适量，料酒适量。
做法步骤
1. 鸡有点肥，油可以少一点，白砂糖下锅化糖，等到全部糖都变泡泡了以后下鸡。
2. 土鸡切好后要控水。
3. 鸡下锅后干炒到每一块都变色紧实，糖色上到每一块鸡肉上，下泡好的干辣子。炒干后加适量料酒。
4. 一直翻炒直干辣子香味出来，下姜片，葱段，青辣子，花椒，干炒至香味出来，加盐后炒至入味。
5. 出锅前把蒜末和葱花下锅翻炒几下就出锅。
