发布网友 发布时间:2023-09-16 01:20
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热心网友 时间:2024-09-03 08:08
1、闻气味
真蜂王浆有一股酸味,还伴有一股辛辣的味道,并且很浓。而假蜂王浆闻起来则有一股香甜的味道,感觉就像是蜜糖一样。
2、尝味道
真蜂王浆的味道很特殊,有一丝丝的苦涩感,还微微的发酸,吃起来不如蜂蜜的香甜。所以在辨别真假蜂王浆的时候,如果吃起来没有苦涩和酸酸的感觉,只是甜甜的,那么这肯定是掺了假的蜂王浆。
3、看状态
新鲜的真蜂王浆是乳白色的,接近半透明黄的一种浆物,看起来稠稠的,如果你发现蜂王浆非常稀,并且最上边会漂浮一些气泡的话,这肯定是假蜂王浆,因为真的蜂王浆是不会出现这种情况的。
4、测酸碱
在辨别真假蜂王浆时,如果手边有碘酒的话,是再好不过的,因为碘酒可以来检测蜂王浆的真假。因为真蜂王浆在遇上碘酒时,颜色会变成红色或者是*。而掺了淀粉或者掺了牛奶的假蜂王浆在遇到碘酒后,颜色则会变蓝色。
5、搅纯度
这种方法也需要准备一些碱性液体,然后把蜂王浆倒入20%纯度的碱性液体,充分的均匀搅拌,如果全部融合了,最上层也没有任何的漂浮物,这说明是真的蜂王浆。相反,如果不能充分融合,且有漂浮物,那就是假的蜂王浆了。
蜂王浆(royal jelly),又名蜂皇浆、 蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物,也是蜂王终身的食物。
所谓蜂王浆就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物,此乳状物就像哺乳动物的乳汁并且极具营养价值和免疫功能。
蜜蜂(工蜂或雄峰)和蜂王在卵期是一样的,孵化后吃三天蜂王浆以后改为吃蜂蜜和花粉的长成蜜蜂,孵化后一直食用蜂王浆的长成蜂王,蜜蜂(工蜂或雄峰)的寿限在一至六个月而蜂王因一直食用蜂王浆一般能活五到七年。
蜂王浆的颜色是根据蜜蜂食用花粉的不同而稍有改变一般分为乳白色和微*。
参考资料:百度百科-蜂王浆
热心网友 时间:2024-09-03 08:08
如何识别蜂王浆的真假?市场上对于蜂王浆可谓很是常见,正因为常见,所以很多地方都有假话,因此对于经常食用蜂王浆的朋友来说,了解蜂王浆的真假极为重要。因为任何人都不想辛苦买来的蜂王浆是伪劣产品,从而损害健康。那么小编将来为大家介绍怎样才能识别蜂王浆的真假。
1、市场销售识别
对于市场上销售的成品蜂王浆,由于类型多样,所以比较难说。但是一般来讲,做为普通的消费者,是可以从以下几个方面来鉴别的:
第一、产品的原料来源地。中国是世界上蜂王浆产量最高,也是出口最多的蜂王浆王浆,而蜂王浆的质量又以青海、青藏高原为最佳的上乘品,这一产地的蜂王浆其酸含量是世界最高的。
第二、看产地及生产厂家。好的生产厂家能是会对蜂王浆进行及时保鲜的,这样在蜂王浆到大消费者手中时,蜂王浆的营养也能够保存的更好。
第三、*或者是国际批文。这属于*控制。
2、目前最常见的鲜王浆掺假有以下两类:
1、奶粉等掺淀粉蜂王浆的鉴别:淀粉遇碘后会变蓝,淀粉水解后能够变成糊精,糊精遇碘后会变紫。纯王浆遇碘后呈浅*或者是橙*。
简易方法:取一滴蜂王浆滴在纸上,等一段时间过后,若是有水渗出的痕迹则表示该蜂王浆掺假了。
2、乳制制品蜂王浆的鉴别:少量食用碱面或20%NaOH数滴常温下搅匀,如果悬浮物全部溶解,并且呈浅*的透明状,则说明该样品是纯蜂王浆,如果不溶解,并且呈浑浊状,则说明该样品王浆中掺有乳制品。
3、颜色的取决
新鲜的蜂王浆其颜色呈乳白色到淡*,个别呈微红色,而蜂王浆颜色的深浅主要是取决于蜜粉源以及其新鲜程度和质量的优劣。
(1)产浆期蜜粉源植物的花粉色重,如荞麦、山花椒等蜜粉源,其花粉的颜色较深,因此所产的蜂王浆呈微红色;而花粉色浅的油菜、刺槐、荆条等蜜粉源,其间所产的蜂王浆颜色呈乳白色或者是淡*。
(2)蜂王浆贮存方法不当或者是贮存时间过长,以及加工方法不当造成了污染,或者是掺有伪品的鲜王浆其颜色较深,反之则淡。
如何识别蜂王浆的真假?相信通过小编在上文中的详细介绍,大家对于蜂王浆的真假也有了一定的鉴别能力,那么你在去市场上买蜂王浆时,就务必要正确选择,以免自己辛苦购买来的蜂王浆属于假冒伪劣产品,若是食之,对于身体健康是极为不利的。
热心网友 时间:2024-09-03 08:09
蜂王浆即蜂乳,是一种高级滋补品。其质量鉴别方法如下:热心网友 时间:2024-09-03 08:09
鉴别蜂王浆的方法主要有:热心网友 时间:2024-09-03 08:10
纯洁的鲜蜂王浆呈半透明的乳浆状、半流体,稀、稠相间,朵块(俗称“浆花”)明显,不含幼虫、蜡屑等杂质,无气泡。乳白色、淡*或微红色,有花蜜或花粉香味和辛香气,香气浓而纯正,有明显的酸、涩、辛辣和甜味感,以酸、辣为主。手感细腻,有小结晶体感,稍有黏性。冻结的蜂王浆颜色微黄,手感有颗粒感(10-HDA晶体)。
伪品或*变质的蜂王浆,色暗或苍白,无光泽,有气泡和膨胀,或有馊气、臭气、奶味、柠檬酸和滑石粉味,或甜味大。如果挤压浆瓶边缘溢水,则是加水的表现;手感过黏或粗糙,颗粒不易搓化,可能混入淀粉或玉米面。如果口感平淡,手感滑润(无颗粒感),表明蜂王浆已经被过滤失效。