自己在家煮火锅要怎么煮？199
发布网友
发布时间：2023-09-16 05:08
共5个回答
热心网友
时间：2024-02-17 14:33
教你如何在家煮火锅
热心网友
时间：2024-02-17 14:33
火锅底料可以选用麻辣味的。自己做可以选用鸡汤作为底汤。
1、可以根据自己的喜好去买火锅调料，如果个人有需要，可以添加自制的调料。
2、根据食材不同，可以将有些食材提前处理，例如；鸡肉不易熟，就需要进行提前烹饪，甚至在处理时可以添加其他调料......。
3、将火锅调理放入水中（水不可太多），等待沸腾。
4、火锅汤沸腾后，把食材放入锅中。、
5、选择合适的油碗，比如，蒜泥或者香菜等，按照个人口味即可。
6、土豆、红薯等含淀粉多的食材，最好后加入，以免发生糊锅情况。
热心网友
时间：2024-02-17 14:33
现在把我做火锅的程序给你说一下,
1\先去超市买一袋四川火锅料
2\用鱼,鸡腿,猪腔骨,或大骨等熬汤，可稍放一些盐，
3＼把干红辣椒剪成两段去籽，如果喜欢辣椒籽可留下，
4＼把火锅底料用油炒香，放入熬好的汤，开后，再放辣椒和花椒，（如果喜欢巨辣，就多放就好了，我经常放的和水煮鱼的一样上面漂满一层）因为火锅底料里有好多配料了，所以香料就不用放了．
5＼开后就可以转移到火锅里准备吃了，如果是鸳鸯锅就可以用熬好的汤做白汤了
6＼调小料，用油料，还是麻酱就看自己喜好了．
我们每次都吃的辣的过瘾，但经常都会吃过后拉肚子，太辣了，但是真的好吃！！
试一下，很不错的
我可不是复制的哦 切身体会
热心网友
时间：2024-02-17 14:34
修改回答。。是用cow肉白萝卜清汤！蘸料是辣椒或者沙茶酱大姑大丈！潮汕火锅
如果说是那种。就是牦牛肉油汤牛骨头！辣椒肉桂叶✌。。药包！就是那种了！*牦牛火锅🐮俊子兄白玛莲花藏医大师谢谢您美羊羊和阿蛮！！放菜的时候要加油。菜可易吸收。变得绿油油的！脆脆的好吃的很！
外面买的不是太好。两种都得买！有一些火锅底料味道很好。得看牌子。土掉渣就好。高级的会担心那些会不会有蜡。质量油成固态。不太敢吃！应该就是模仿台湾牛肉汤。没吃过。或者是*牦牛肉火锅主要是辣椒怎么在火锅里面变得香辣诱人！
我们通过闻味道能得知菜里面有什么配料。然后回家自己组合！用脂肪酸中和辣味。就好像戒子好像可以加蜂蜜柚子茶！那改天去吃！
我感觉图片应该是把调料也放进汤里面去了。混在一起了！吃不出味道！( ｰ̀дｰ́ )￥@&%原来油狐还要慢放
热心网友
时间：2024-02-17 14:35
火锅调味与加汤要求：
1、麻味不够:加炒制过的花椒与老油搅拌即可
2 、麻味过重:加入白糖和醪糟搅拌加老油适量
.3 、辣味不够:加炒香的糍粑辣椒和老油搅拌.注意糍粑辣椒炒制(色拉油10斤,糍粑辣
椒5斤,泡小茴香适量,老生姜颗粒适量 炒制到半干时加白酒炒干即可)
4 、辣味过重:从锅中取出一部分老油,参入一部分清汤然后加入适量醪糟和白糖即可.
5 、咸味不够 将盐溶于清汤适量加入底锅即可
6、咸味过重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入适量清汤也可以解决.(藕片和土豆有减咸的作用)
7、告诉客人不要倒很多菜倒锅里，以免影响锅底质量,请保持锅底8分满.
