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牛尾炖什么下奶

发布网友 发布时间:2022-04-26 15:09

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热心网友 时间:2023-05-12 23:02

黄精枸杞牛尾汤
材料:带皮牛尾750g、黄精20g、枸杞50g、覆盆子10g、芡实10g、龙眼肉10g、姜30g、盐7.5g
1、枸杞子分两份,一份25克,加入清水煮取浓缩汁待用;
2、牛尾刮洗干净,斩件,飞水洗净;
3、将牛尾、黄精、覆盆子、芡实、姜、枸杞(25g)放入瓦煲,加入清汤、料酒、鸡精、酱油、盐,用武火烧滚;
4、 烧开后,加入枸杞浓缩汁25ml,改文火炖烂即可。

黄花菜牛尾汤
材料:牛尾骨两大块、干黄花菜、海带、木耳、腐竹、葱段、姜片、胡椒粉、山楂、煮牛肉调料包
1、干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;
2、牛尾骨浸泡后洗净;
3、冷水下锅,煮开后撇去浮沫,捞出备用;
4、将泡发后的黄花菜、海带、木耳、腐竹连同飞水后的牛尾骨一起放进砂锅里;
5、加入葱段、姜片、胡椒粉、调料包、山楂,填清汤没过原料,炖2-3小时即可。

山药牛尾汤
材料:牛尾巴2斤、山药半根、枸杞若干、生姜几片
1、牛尾焯水备用,山药去皮后滚刀切块备用;
2、牛尾和姜片一起下锅,倒入开水大火烧开转小火慢慢的炖;
3、倒一点料酒,两小时后加入山药,炖半小时至山药软烂,出锅前10分钟放枸杞撒点盐和胡椒粉,鸡精,就可以出锅了。

热心网友 时间:2023-05-12 23:02

牛尾汤有一个全名叫做黄精枸杞牛尾汤,这个名字已经把牛尾汤可以搭配的中药都概括出来了,牛尾汤是粤菜中经典的一道汤,黄精枸杞牛尾汤也算是药膳的一种,牛尾汤的做法简单,但我们要注意加入的中药,牛尾汤有非常高的营养价值和食疗价值。

牛尾汤有补气的功效,常喝牛尾汤可以起到健脾胃,养肝,润肺等方面的好处,那么牛尾汤这么滋补有没有催奶下奶的功效呢,我们下文一起看看。
牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤,是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜广府汤。
牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
汤名:广府汤“黄精枸杞牛尾汤”
所属菜系:粤菜,中华老火靓汤
功效:补肾、滋阴、益精、健骨
黄精
《中华本草》:“归脾、肺、肾经。主治阴虚劳嗽,肺燥咳嗽;脾虚乏力,食少口干,消渴;肾亏腰膝酸软,阳痿遗精,耳鸣目暗,须发早白,体虚羸瘦。”《本草纲目》:能补中气,除风湿,安五脏,黄精补五劳七伤,强筋骨,耐寒暑,益脾胃,润心肺。单品蒸后晒干服食能润肌肤,耐饥饿。李时珍说:黄精接受戊己淳气,故为补黄宫佳品,补各种虚损,填精髓,除热寒,杀虫。《神仙芝草经》记载:黄精能宽中益气,调养五脏,使肌肉充健、骨骼坚硬、气力倍增、面色红润、白发转黑、牙齿复生。
枸杞
《中华本草》:“养肝,滋肾,补肺。主治肝肾亏虚,
头晕目眩,目视不清,腰膝酸软,阳痿早泄,虚劳咳嗽,消渴引饮。长于滋阴、益精、养血,为肝肾亏虚者之要药。”《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝明目,坚精骨,去疲劳,易颜色,变白,明目安神,令人长寿。”
古籍记载
《黄帝内经》:“肾,受五脏六腑之精而藏之。”《中医饮食保健学》:“肾为先天之本,肾中精气的盛衰决定人体的生、张、壮、老、已。主脑髓、骨髓、脊髓的生长发育,故补肾益精对于促进小儿生长和增强记忆具有重要作用。中年以后,肾中精气虚衰是导致衰老的根本原因,故补肾壮延年益寿饮食中占有非常重要的地位。”
上文我们介绍了什么是牛尾汤,我们知道牛尾汤的做法有多种,而传统的牛尾汤做法就是粤菜中的黄精枸杞牛尾汤,牛尾汤含有多种人体需要的氨基酸,牛尾汤的钙含量极高,所以常喝牛尾汤可以补钙,牛尾汤还能健脾胃,养气血,牛尾汤有催奶下奶的好处
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