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怎么给宝宝熬牛尾骨汤

发布网友 发布时间:2022-04-26 15:09

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热心网友 时间:2023-11-02 03:17

一.黄豆牛尾汤:

原料:牛尾、黄豆、葱、姜、香菜、黄豆、大料、红枣、山药片、草果

做法:

1、将淮山片用水泡软。

2、红枣提前用温水泡开。

3、葱切段、姜切片、香菜切末

4、牛尾凉水下锅焯净血沫,捞出用温水冲净。

5、放入葱段、姜片、大料、草果

6、大火煮开撇去浮沫。放入料酒。

7、关小火炖90分钟倒入黄豆.

8、再炖30分钟后加入红枣

9、最后加入盐调味

10、撒入香菜末,即可出锅

二.砂锅牛尾汤

做法:

1.牛尾洗净,把刀插入骨节之间的软骨部分切断,外面的艮膜剃掉,泡在水里放血后捞出,再焯水。圆葱切块,杮子切块。

2.砂锅内加足够的清水,放入葱段和蒜瓣及牛尾,大火煮开,撇去浮末,小火慢炖2个小时。

3.等牛尾炖烂了,汤也稠了,把圆葱和西红杮放进去,加盐,再炖10分钟后盛出。如果怕腻,也可以漂去上面的油沫。

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