鲜虾菌菇汤怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-26 15:15

共5个回答

热心网友时间：2023-08-20 01:34

鲜虾菌菇汤，是我家最受欢迎的汤品，家里的两个女生，都喜欢吃虾和蘑菇，鲜嫩的把白玉菇白白嫩嫩，好看又爽滑，蟹味菇嫩滑的同时，还带有海鲜的鲜美，柔软的千页豆腐，经过炖煮，入口即化，几种鲜美的食材，碰撞在一起，做成汤品，味道鲜美又可口，每次喝两碗才过瘾，比用排骨煮的肉汤，还受欢迎。鲜虾菌菇豆腐汤，做法简单又快手，天冷的时候，煮上一锅营养开胃，暖心又暖胃。

【鲜虾菌菇豆腐汤】

【食材】：鲜虾8只，鸡蛋2个，白玉菇150克，蟹味菇150克，千叶豆腐180克，料酒1勺，生抽1勺，黑胡椒粉1勺，植物油少许，盐少许，清水适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，白玉菇和蟹味菇去掉根部，千页豆腐切片，鲜虾虾尾和虾壳分开，虾尾剥去虾壳去掉虾线备用。

第二步：虾仁加入1勺料酒，少许胡椒粉抓匀腌渍片刻。

第三步：白玉菇和蟹味菇清洗干净，放入热水中焯水片刻，捞出沥干水分备用。菌菇类焯水可以去除土腥味。

第四步：鸡蛋液加少许食盐打散，炒锅放入少许植物油，倒入打散的鸡蛋液，炒至蛋液凝固结块后，盛出备用。

第五步：汤锅里放入适量植物油，倒入虾头，用铲子把虾头不是按扁，煸炒出虾油。

第六步：把沥干水的菌菇，倒入锅里，和虾油一起翻炒拌匀。

第七步：锅里加入适量清水，喜欢喝汤的可以多加点，味道很鲜美。

第八步：汤锅盖上盖子，中大火把汤汁煮至沸腾，把虾头捞出弃之。

第九步：沸腾后打开锅盖，把虾仁、豆腐、鸡蛋，全部放入汤锅。

第十步：加入1勺生抽搅匀，再次把汤汁煮至沸腾。

第十一步：加入少许食盐，搅匀调味，关火。

第十二步：汤鲜味美的鲜虾菌菇汤，就做好了，美味又营养。

小贴士：

1、这道菜我用的千页豆腐，比老豆腐口感好，还嫩滑。

2、菌菇可以用自己喜欢的蘑菇，不建议用香菇，蟹味菇是首选。

3、虾头煸炒的时候，要用锅铲按压虾头，这样才容易把虾油煸炒出来。

热心网友时间：2023-08-20 01:35

首先准备香菇、虾。将香菇切丁，虾去掉虾线，加入适量的油小炒香菇放入水，煮至沸腾放入虾，加入适量的盐。

热心网友时间：2023-08-20 01:35

准备菌菇400克、明虾20只、香菜几根、豆腐1盒、胡萝卜小半段。
1、将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。2、锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。

热心网友时间：2023-08-20 01:36

将蟹味菇洗净去根部切片，烧水将菌菇放入焯烫去除草酸，将鲜虾放沸水加煮一下，另起锅放清水加入西趣奶炖3块，放入食材，煮汤浓白食材入味即可，一道美味的鲜虾菌菇汤就做好啦。

热心网友时间：2023-08-20 01:37

将所有的材料清洗干净切小片，锅烧热倒油,加入菌菇翻炒,炒至菌菇出水,加入热开水再加入豆腐和胡萝卜,保持大火状态。