红豆棒冰怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-26 15:14
共2个回答
懂视网
时间：2022-07-27 23:13
1、将红豆洗干净，然后浸泡5小时左右，加入适量水开始煮
2、大火煮熟了后，会有部分红豆煮开了花，转小火，加入适量的白糖，边加糖边搅拌
3、在小碗里加玉米淀粉，然后放许水调开,可以加入少量的牛奶，然后将其搅拌，使其化开
4、将调好的淀粉倒入红豆汤中，使其变凉
5、将晾凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中.
6、放入冰箱冷冻层，冷冻一晚上即可
热心网友
时间：2022-07-27 20:21
材料
数量约12根：
A：玉米淀粉15g、清水50克
B：红豆150g、糖150克、奶粉20g、水（红豆汤+清水）650克
【原配方】：红豆150克，玉米淀粉15克，糖150克，奶粉40克，淡奶油50克，水700克
做法
【准备工作】：将红豆加入适量清水，放入50克糖煮至开花状态。将A部分材料混合搅拌均匀。
1、锅中放入红豆水和清水共650克煮沸。
2、加入剩余的100克糖和奶粉搅拌均匀。
3、加入熟红豆继续煮开。
4、关成小火在锅中加入搅拌均匀的材料A煮沸。
5、晾凉之后倒入模具冷冻12小时以上。
【贴上原配方做法】：
1、红豆加适量水、50克糖，煮到开花状态。
2、玉米淀粉加50克水调匀备用。
3、取一锅加水和煮红豆中的水，一共650克，煮滚后加入100克糖和奶粉拌匀，再加入1中的红豆煮开约2分钟。
4、关小火加入2中的玉米淀粉勾芡，煮滚后关火，稍晾后加入淡奶油拌匀
5、晾后倒入模具，冷冻12小时以上。
小诀窍
1、配方中的红豆数量可以有增减，稍微多点少点都无妨，红豆也可以用绿豆代替。
2、煮红豆的水有多有少，如果不小心放多了煮出来红豆水很多，那就不需要添加清水了。
3、冷冻好的棒冰取出来吃之前可以直接把模具放在自来水下冲一会儿方便脱模。
赤豆棒冰做法二，
材料
"赤豆：150克","水：1.2升","糖：150克","奶粉：50克","鲜奶油：100克","玉米淀粉：40克"
做法
1:红豆用流水洗净
2:浸泡半天
3:后煮烂，用电饭，压力锅，料理锅都可以
4:只要煮成松松软软的就好
5:将全脂奶粉加入热水
6:使其充分溶解后，会倒入红豆汤中
7:煮滚后加入白糖
8:玉米淀粉加水拌匀
9:倒入红豆汤中勾芡
10:煮滚后关火
11:加入鲜奶油拌匀
12:待其冷却后倒入冰棒模具中
13:冷冻8分钟即可
红豆冰棒做法三
材料
红小豆100g，绵白糖4汤匙（60g），糯米粉（或淀粉）2茶匙（10g）
做法
1、红小豆淘洗干净，放入煮锅中，加入800ml凉水，大火煮滚后继续煮至豆粒熟软成浓稠的红豆汤，关火。
2、将绵白糖和糯米粉放入煮好的红豆汤中，搅拌至化开，放置温凉待用。
3、将温凉的红豆汤再次搅拌均匀后倒入冰棒模子中，插冰棒棍，移入冰箱冷冻室，冷冻4小时即可。
小诀窍
1、也可以用现成的豆沙来制作冰棒。豆沙用适量开水调成浓稠的汁，再加入糯米粉搅拌均匀，放置温凉后倒入冰棒模子，移入冰箱冷冻室冷冻即可。因为豆沙本身很甜，所以不需要另外加糖了。也可以依此方法制成绿豆冰棒。
2、糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
3、冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗？
4、冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。
