半斤大鲤鱼怎么做好吃4
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发布时间：2023-09-17 08:45
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时间：2023-11-05 21:22
主料：鲤鱼1条。
调料：淀粉
(适量)
，面粉
(适量)，
番茄酱
(1汤勺)
，盐
(适量)
，清水
(5汤勺)，
醋
(4汤勺)
，糖
(3汤勺)，
酱油
(2汤勺)
，料酒
(1汤勺)，
蒜
(1个)，
葱
(1段)
，姜
(2片)。
做法
1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身斜切几刀。
2、用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
3、将生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
4、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。
5、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。
6、再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。
7、待鱼炸至金*，捞出控油放入盘中待用。
8、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁。
9、加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。
