发布网友 发布时间:2023-10-09 13:26
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热心网友 时间:2024-10-21 05:43
在茶水中有细小的毛毛,是茶树新梢上的嫩芽和嫩叶背面的绒毛,在茶叶加工干燥之后自然形成的,称之为茶毫。茶毫主要生长在茶树嫩芽叶的下表皮,内含丰富的茶氨酸,可以提高茶汤的鲜爽度。同时,茶毫根部有大量的腺细胞,含有大量的芳香物质,能提升茶叶香气,是茶汤散发毫香的关键因素。
碧螺春、黄山毛峰等绿茶,茶汤滋味醇厚、香气清爽,不仅是由于茶叶鲜嫩、内含物质丰富,毫毛多也是重要原因之一。茶毫含有的氨基酸等物质,一定程度上有利于茶的风味和营养,对人体健康无害。
扩展资料:
用茶水煮饭的作用:
1、防治心血管病:茶水烧饭具有祛腻、洁口、化食和防治疾病的好处。中老年人常吃茶水米饭,可软化血管,降低血脂,防治心血管病。
2、防治消化道肿瘤:胺和亚*盐是食物中广泛存在的物质,它们在37℃和适当酸度下,极易生成能致癌的亚硝胺。茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成,茶水煮饭可以有效地防止亚硝胺的形成,从而达到防治消化道肿瘤的目的。
3、预防中风:茶水中的单宁酸能有效地预防中风。
4、护牙防龋齿:茶叶所含氟化物,是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织,便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力,防止龋齿发生。
5、助消化:茶水中含有芳香族化合物,能溶解食物中的脂肪,茶水中的酚类物质进入人体能促进人体消化酶生成。因此,消化不良者用茶水煮饭有助于消化。
参考资料来源:
人民网-茶叶上为何有小毫毛
人民网-茶水的意外好处 用茶水煮饭有5大功效
热心网友 时间:2024-10-21 05:44
对于碧螺春来说:茸毛不是杂质,茸毛是必须的。热心网友 时间:2024-10-21 05:44
碧螺春就这样,白毫(细毛)越多,说明茶越好,这些白毫对人身体有好处。碧螺春跟龙井茶的茶树品种不一样,龙井在青茶时细毛就不多热心网友 时间:2024-10-21 05:45
碧螺春的特点就是有很多白毫。越嫩的白毫越多。泡出来会有点浑浊,因为飘着很多白毫。热心网友 时间:2024-10-21 05:45
茶叶表面的细毛,所有茶都有。