营养素分为几大类？15

发布网友 发布时间：2023-09-17 12:00

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热心网友 时间：2024-03-19 20:56

人体为了生存必须摄取食物，食物中的有效成分叫做营养素。人体所需的营养素约有几十种，概括为7大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物（又名糖类）、矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素、水和膳食纤维。
这些营养素在体内的功用可概括为三个方面：①作为能源物质，供给人体所需要的能量。②作为建筑材料，构成和修补身体组织。③作为调节物质，维持正常生理功能。
这七大类营养素均为人体不可或缺的，它们是人体维持正常代谢的物质基础。其中，蛋白质、脂肪、碳水化合物三者可在体内被“燃烧”后释放出能量，故又被称为“三大产热营养素”。其他营养素虽不能直接产生热量，但对维持各种生理功能以及机体的生存来说，也是必不可少的。
各种营养素均有其不同的主要来源；碳水化合物主要来源于五谷、块根类和块茎类蔬菜以及豆类等。蛋白质主要来源于乳类、蛋类、豆类以及米、麦等。
脂肪主要来源于动、植物油脂以及硬果和种子等。维生素主要来源于蔬菜、水果、乳类、蛋、肝和鱼肝油等。
矿物质主要来源于蔬菜、水果、乳类、肉类等。由此可见，任何一种营养素都不可能具备全部的营养功能；任何食物也不可能包含所有的营养素。只有科学地进食，以求合理的营养，使营养素在人体代谢的进程中保持适宜的数量和比例，才能更好的发挥其功能。

热心网友 时间：2024-03-19 20:56

营养素（nutrient）：是指食物中可给人体提供能量、机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分.凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质称为营养素.人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水和膳食纤维七类..其中蛋白质、脂类、碳水化物的需要量较多，称为：宏量营养素（macronutrients），也称"产能营养素（energy-yielding nutrients）".

热心网友 时间：2024-03-19 20:57

营养素是维持正常生命活动所必需摄入生物体的食物成分。现代营养学对于营养素的研究，主要是针对人类和禽畜的营养素需要。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质5大类。

热心网友 时间：2024-03-19 20:57

什么叫做营养素？营养素是干什么的？营养素分为哪几大类？张旭先生给解答。

热心网友 时间：2024-03-19 20:58

人体的营养素有哪几类？