土豆丸子怎么炸才酥脆

发布网友发布时间：2022-04-26 09:50

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热心网友时间：2022-06-27 00:39

炸酥脆土豆丸子做法
1、土豆蒸软
2、土豆压成泥
3、加入色拉酱
4、手上沾上水将土豆泥在手中丸成球。
5、依次裹上面粉、蛋液、面包粉入油锅炸至金黄
炸好的丸子放在生菜叶上或者黄瓜片上，这样吃起来不会太油，而且很好看。再点缀上果酱。

热心网友时间：2022-06-27 00:39

肉馅要用刀剁，剁出劲道来。

用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。
法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；
法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。
法三：直接把调好的湿淀粉小苏打水混到馅中，这样做出的丸子里外都是脆的！不过，小苏打别放多，一丁点就行。

热心网友时间：2022-06-27 00:40

用面粉容易回软，用生粉比较脆硬。所以要加大生粉的量。法一：在丸子外面裹蛋液，再滚上干淀粉或面包屑，这样的丸子外面酥里面嫩；法二：在丸子外面裹湿淀粉，湿淀粉里加小苏打。