柠檬怎么保存时间长?

发布网友发布时间：2022-04-26 09:34

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 20:58

柠檬在氧气浓度低于3％、二氧化碳浓度高于10％的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10％以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5％可引起柠檬变味。
　　你可以把剩余的柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。就算怎样保存，柠檬始终会不比新鲜的好。倒不如把剩余的柠檬放在房间或某个角落，不但可以不浪费，还可以使空气便得清馨。如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。
　　正常的鲜柠檬保鲜方法
　　1．化学保鲜法。①用品。5％的高锰酸钾水溶液，5％的漂白粉溶液，燃烧后的蜂窝煤残渣或活性炭，塑料编织袋。②保鲜剂制备。用5％的高锰酸钾溶液浸泡蜂窝煤燃烧后的残渣或活性炭数小时，然后将其捞出，沥去溶液，置阴暗通风处晾至半干，制成小块或小颗粒，即为保鲜剂。③塑料编织袋消毒。将塑料编织袋用5％的漂白粉清洗消毒，放在阴凉处晾干即可。④装袋。将柠檬与保鲜剂按4：1的重量比一起装入塑料袋中，封好口存放于低温阴暗处，温度在0℃--12℃最好。用此法贮藏柠檬，贮藏期可达200天。
　　
2．涂膜保鲜法(水果保鲜涂膜剂)。这是一种适用于柑橘、柠檬等水果的涂膜保鲜剂。①配方。小烛树蜡4．0千克，油酸1．2千克，二甲苯0．05千克，乙二醇0．1千克，石炭酸钠0．2千克，吗啉0．9千克，水22．2千克。②配制方法。将以上物质加热至80℃混熔后，加入80℃热水中搅拌均匀。③使用方法。使用时可将柠檬洗净，干燥后，浸涂一层涂膜剂，然后在10℃--20℃环境中贮藏。保鲜期可从1周--7周延长到10周--20周。
　　
3．全能保鲜液保鲜法。美国科研人员最近发明出一种用于水果保鲜的全能保鲜液，并且获得美国专利。据介绍，这种功能齐全的保鲜液是将3％的柠檬酸或75％--80％浓度的食用级正磷酸的pH值调至3．5以下，加入30％--40％的蔗糖，0．3％以下的苯甲酸钠或抗坏血酸，0．03％的磷酸氢钙配制而成。使用该保鲜液不仅能防止水果褪色，抑制细菌繁殖，并且能防止水果皱缩、破裂，保持果肉质地不变，提高糖度且风味如新。

热心网友时间：2022-06-26 20:58

用保鲜膜将切口处包起来，注意不要有气泡，要紧一点。放入冰箱，最好冰箱没有太浓的杂味，否则会影响柠檬的味道。
实际上，柠檬有去杂味的功效，可以放在冰箱里使食物的味道不会太杂乱哦。
希望我的回答能够帮助你，谢谢合作！

热心网友时间：2022-06-26 20:58

目前建议少买多泡，切开后，用保鲜袋扎进，放入冰箱保存。否则柠檬本身的香味会耗尽，另会吸收许多冰箱其他食物的味道，会串味。

参考资料：经验

热心网友时间：2022-06-26 20:59

如果要泡水喝的话就切片放在一个密封的盒子里再浇上蜂蜜盖上盖子放入冰箱

热心网友时间：2022-06-26 21:00

用保鲜膜将切口处包起来，注意不要有气泡，要紧一点。放入冰箱，最好冰箱没有太浓的杂味，否则会影响柠檬的味道。
实际上，柠檬有去杂味的功效，可以放在冰箱里使食物的味道不会太杂乱。