蒸牛肉怎么做好吃,粉蒸牛肉的家常做法
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发布时间：2022-04-26 09:17
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热心网友
时间：2022-06-26 14:09
1.准备好原材料
2.南瓜切成小块
3.牛肉切成薄片
4.牛肉里加入少许生抽、蚝油、香油、生粉、黑胡椒粉、腌制一会
5.加入蒸肉粉，加入少许盐和温开水，搅拌均匀
6.锅里放入少许花生油，烧到五成热放入南瓜翻炒，加入适量盐，翻炒入味
7.将南瓜装入盘中，上面码好裹了蒸肉粉的牛肉
8.放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
热心网友
时间：2022-06-26 14:10
干红辣椒 2个，桂皮 3克，陈皮 3克，花椒 3克，盐 少许，胡椒碎 适量，
郫县豆瓣酱 适量（红油），花椒碎 适量，生抽 适量，蠔油 适量，
淀粉 适量
作法
先做手工米粉。 炒锅空锅烧热，调成小火，将大米、八角、桂皮、陈皮、花椒粒、乾辣椒段下锅煸炒
我用秒表计了时间，小火足足煸炒5分钟，炒至米粒成焦*关火
炒好的大米冷却後，丢掉其中的香料，将大米放入料理机，加少许盐和黑胡椒碎一起打成颗粒状米粉
接著处理牛肉，将牛肉切成5毫米厚的大片
放入大碗，加适量淀粉、盐、胡椒碎、生抽、蠔油、一些郫县豆瓣酱的红油拌匀腌制10分钟
再放入打好的米粉，用手充分抓拌均匀
接著将牛肉码入蒸笼，蒸笼的底部我没有铺蒸笼布，而是铺的荷叶，蒸锅里多倒一些水，大火煮开後调成中火，放入蒸锅盖盖子蒸60分钟即可，中途加水记得加热水
蒸好後，在蒸肉上淋上蒜泥、红油、喜欢重口的可以再撒些辣椒面、花椒碎，再点缀上小葱和香菜就可以享用了
热心网友
时间：2022-06-26 14:10
主料：瘦牛肉370克，大米75克，植物油50克，酱油30克，花椒，胡椒粉各3克，辣椒粉2克，葱，姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，四川豆豉5克，香菜少许。
做法
(1)大米炒黄磨成粗粉。葱切成葱花。豆豉剁细。姜捣烂后用少许泡之香菜洗净切碎。
(2)牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)用油、酱油、姜水豆豉、豆瓣酱、胡椒粉、大米粉等拌匀，放入碗中上屉蒸熟，取出翻扣盘中撒上葱花。另用小碟盛香菜、花椒粉、胡椒粉上桌
