炒土豆,之前为什么要用水泡一下?

发布网友发布时间：2022-04-26 09:27

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 18:14

你好；
在水里泡是怕长时间不炒土豆片或者丝容易发黑，而且泡过的土豆片或丝的表皮淀粉泡掉了以后，炒时不会发粘。追问为什么如果不泡的话容易发黑呢？

热心网友时间：2022-06-26 18:14

不是炒之前泡，是切好后泡。土豆切好后，放在空气中要变颜色。追问跑多长时间？

追答其作用一个是减少其淀粉含量，你看它水中淀粉明显减少就可以了。时间没定。二就是泡水里就不得变颜色。

热心网友时间：2022-06-26 18:15

.那样的话炒出来的土豆丝颜色好看,口感比较脆,而且在炒的过程也不会糊锅.
土豆淀粉含量高减肥,定要泡,淀粉容易吸收追问那那个淀粉可以直接吃吗？

追答可以食用，但不建议食用哟，会长胖的

热心网友时间：2022-06-26 18:15

应该是味道好些吧

热心网友时间：2022-06-26 18:16

不容易粘锅