料酒有哪些

发布网友发布时间：2022-04-26 09:27

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热心网友时间：2022-06-26 18:03

其实料酒有很多种，就像市面上卖的一些调味用的黄酒都能算得上是料酒的一种，除了黄酒还有烹饪黄酒和调味料酒，那么这么多的料酒该怎么去选择呢？
料酒的成分中虽然显示没有酒精，但是它还是有度数的，如果对去腥味的要求大一点的话，就尽量的选择一些度数高一点的料酒，因为度数越高，去腥味的效果是越好的，而度数低的料酒的话几乎就不存在去腥的这个作用了。

就像是烹饪黄酒，这种料酒是用30％到50％的黄酒加上其他的一些香料混合做成的一种料酒，这个的酒精度数大多数在10度到15度左右，而且像这种黄酒里面都会加一些盐，所以是用来调味去腥的一种料酒。
这个黄酒又分了很多不同的种类，小编在这里就举几个例子给大家说一下。
首先是加饭酒，这个黄酒的名字就非常的有意思，因为在酿制这个酒的时候往里面加了糯米饭，所以才叫了这个名字，是绍兴料酒的一种，酒精的浓度大多数都在15度左右的这个范围，很多人都喜欢在饭前喝一小杯，可以增强食欲。这种料酒比较适合做鱼。

花雕酒，这个酒的名字听上去非常的好听，这个酒的名字是和装这个酒的摊子有关系的，南方浙江那一片都会在自己家女儿出嫁之前酿酒，然后等酿好了之后装在一个雕了花的坛子中，所以才得了这个名字。像这个酒保存的时间越长价格越贵。

所以说市面上卖的料酒还是需要大家根据自己的需要好好去选择的，多种多样的料酒当然有不一样的需求了。