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烤制酥皮面食用哪种奶油和面最好,起酥油,麦淇淋(*)麦淇淋(白色),请面点高手指导!!!

发布网友 发布时间:2022-04-26 09:26

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热心网友 时间:2023-10-09 05:34

如果是和面,也就是做水油面,那么用麦琪淋就行了,用哪种颜色的要看成品要求的色泽,
起酥油适合用来加工干油酥,就是水油面要包的那个,用起酥油做出的干油酥起酥性好.
当然,如果只要一种的话建议用起酥油.层次好.追问十斤面放多少克起酥效果最佳!!!!

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