红酒和什么在一块喝最好

发布网友发布时间：2022-04-26 09:37

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热心网友时间：2022-06-26 21:51

葡萄酒与食物搭配的首要原则是能产生“相得益彰”的效果，也就是要彰显两者的优点。味道相接近的搭配，一般来说，红酒味道较浓郁，涩度高，适合调味较重的红肉（如：牛肉、烤肉、鸭肉、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺，使肉质更加细嫩。而调味较清淡的白肉（如：鸡肉、海鲜）适合口味清淡的白葡萄酒，因为白葡萄酒可以去腥味，增加口感的清爽。但是在许多情况下，搭配什么样的葡萄酒，更取决于食物烹煮之后的味道而非食材原来的味道。一般来说，红酒还是以搭配荤菜更为适宜。

热心网友时间：2022-06-26 21:52

红酒配红肉是最常规的说法，红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

不过在配菜时就说法很多了，不同葡萄品种酿制的和不同酿制风格的葡萄酒搭配不同菜系的菜品，具体配什么菜，还有看每瓶红酒的特点。

热心网友时间：2022-06-26 21:52

红酒配红肉

热心网友时间：2022-06-26 21:53

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